C’est quoi le « chocolat Dubaï », cette tablette qui fait fondre les réseaux sociaux ?
Après la pâte à tartiner El Mordjene, c’est aujourd’hui au tour du « chocolat Dubaï » de déchaîner les passions sur les
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chocolat
Kinder : L’enfant star de la marque est Italien, mannequin, et il en a ras le bol imposteurs
Vous l’imaginiez peut-être tout droit venu d’un pays nordique, avec ses cheveux blonds, son sourire blanc et sa beauté à
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Salon culinaire Awards 2024 : la cheffe algérienne Imane Laichi récompensée au Qatar
Nouvelle consécration pour la cuisine algérienne sur la scène internationale. La cheffe Imane Laichi vient de remporter la première place lors du Salon culinaire Awards […]
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Read More Avec « Our Little Secret », Lindsay Lohan devient la reine des films de Noël
Lindsay Lohan est la star du nouveau film de Noël de Netflix, intitulé Our Little Secret.La star mise sur les comédies de Noël pour faire son come-back à Hollywood.Après Noël tombe à pic, Our Little Secret est son projet le plus réussi avec Netflix.
Read More Les Suisses aident le cacao de Madagascar à faire face au changement climatique
Madagascar est une ligne de front essentielle dans la lutte contre le changement climatique. Elle est cruciale pour l’avenir du chocolat suisse, et l’industrie le sait. Sur cette île tropicale de l’océan Indien, le fleuve de Sambirano est bordé de cacaoyers aromatiques et de petites parcelles cultivées par les agriculteurs locaux. Ces derniers temps, il est devenu de plus en plus difficile de maintenir ces arbres en vie et de récolter les fèves haut de gamme qu’ils fournissent aux consommatrices et consommateurs suisses. Un projet mené par la Suisse s’efforce d’atténuer la menace que le changement climatique fait peser sur la région, en maintenant ouverte une ligne d’approvisionnement vitale pour l’industrie chocolatière suisse. «J’ai des cacaoyers qui se dessèchent et meurent à cause de la chaleur. C’est comme s’ils avaient été brûlés», explique Hugues, un cultivateur de cacao, en maniant une perche pour cueillir les fruits mûrs à la cime des arbres. La saison des pluies, qui …
Read More Allemagne : Cette start-up a créé un chocolat fabriqué sans fèves de cacao
Une start-up américaine a réussi à mettre au point une recette de « chocolat » dépourvu de cacao en utilisant plutôt de l’avoine et des graines de tournesol
Read More Meilleur chocolat 2024 : le chef algérien Imed Zemcha fait sensation à Antalya
La ville d’Antalya, en Turquie, a ouvert ses portes à la cinquième édition de la rencontre internationale des stars de la gastronomie mondiale et de […]
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Read More L’Afrique veut plus de temps et d’argent pour se conformer au règlement européen contre la déforestation
Les pays africains producteurs de cacao et de café se livrent à une course contre la montre pour éviter l’exclusion du marché européen. Une proposition visant à retarder la mise en œuvre du règlement européen contre la déforestation leur donnerait plus de temps pour se préparer. Les consommatrices et consommateurs de l’Union européenne (UE) sont responsables d’environ 10% de la déforestation mondiale. Pour s’attaquer au problème, l’UE a introduit en 2013 le règlement Bois (RBUE), lequel interdisait la vente de bois récolté illégalement sur le marché européen. Un peu plus de dix ans plus tard, Bruxelles prévoit de mettre en place une nouvelle législation connue sous le nom de règlement européen contre la déforestation et la dégradation des forêts (RDUE) qui remplacera le RBUE. Outre le bois, le texte vise également d’autres produits responsables de la déforestation mondiale, tels que le cacao, le café, le bœuf, l’huile de palme, le caoutchouc et le soja. Il devrait entrer en vigueur …
Read More Vendée Globe 2024 : Pourrait-on assister un jour à une course par équipe de deux bateaux, un peu comme en Formule 1 ?
Quarante bateaux sont au départ du Vendée Globe, dont deux qui s’élancent avec le même projet. Le début d’une nouvelle ère ?
Read More Pourquoi cette « hype » autour des calendriers de l’Avent de bricolage ?
Le marché des calendriers de l’Avent est florissant et ne cesse de se diversifier.Apparus sur le marché il y a quelques années, les calendriers de l’Avent des marques d’outillage font un carton cette année.Décryptage de la tendance des calendriers de l’Av
Read More Vendée Globe: « A dans trois heures ou à dans trois mois »… Comment les skippers remplaçants gèrent-ils l’avant course ?
Même si ce n’est jamais arrivé dans l’histoire de la course, des skippers remplaçants se tiennent prêts pour partir autour du monde, au cas où
Read More Augmentation des prix du chocolat Ambassadeur : Bimo accuse
Récemment, le prix du chocolat tant apprécié par les algériens, Ambassadeur, de la marque Bimo, a connu une hausse remarquable dans divers points de vente […]
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Read More Un Fribourgeois crée un « Tinder des montagnes » pour trouver l’amour en altitude
Et si l’amour se nichait au sommet d’une montagne? C’est lâidée ingénieuse d’un jeune Fribourgeois. Lors de ses randonnées alpines, il dépose des carnets pour permettre aux célibataires de laisser leurs coordonnées dans lâespoir de faire la connaissance d’un futur randonneur ou une future randonneuse. Thibaud Monney, 28 ans, est un passionné de randonnées en montagne. Pour ce coeur à prendre, arpenter seul les paysages alpins est déjà un plaisir, mais partager ces moments à deux serait encore mieux. Après avoir testé les applications de rencontres, il réalise que cette approche ne lui correspond pas. « Il y a ces algorithmes qui gèrent ta vie. Moi, je préfère venir au sommet, il nây a pas dâalgorithme. Les gens sont en montagne, ils aiment cela et on se rencontre comme ça », témoigne-t-il mardi dans le 19h30. Six sommets équipés d’un carnet Fort de cette réflexion, le jeune Fribourgeois a l’idée originale de déposer des petits carnets rouges sur le chemin des randonneurs, à l’image …
Read More Incendie à la Poste Centrale d’Alger : une œuvre architecturale emblématique endommagée
Un incendie s’est déclaré ce matin à l’entrée principale de la Poste Centrale d’Alger, un monument emblématique du centre-ville. Le sinistre, qui a suscité une […]
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Read More Insolite au port d’Alger : saisie de drogues dissimulées dans du chocolat Ferrero Rocher
Le trafic de drogues prend des proportions inquiétantes, notamment au niveau des ports et aéroports algériens. Les saisies de substances psychotropes se multiplient, et les […]
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Read More Les Cafés Suizos, ces semeurs de savoir et de progrès d’une autre époque
Au 19e siècle, les cafés tenus par nombre dâémigrées et émigrés grisons ont fait florès dans les grandes villes dâEurope. De Palerme à Copenhague, ils étaient le rendez-vous des élites culturelles et sociales et offraient luxe et innovations culinaires, tout en sâouvrant au débat littéraire et politique. Ce qui en faisait les protagonistes de la diffusion des idées et tendances nouvelles. «La soussignée prend la liberté dâinformer lâhonorable public que les chanteurs Annato et Perecini se produisent chaque jour sous ma tente à Jagersborg Dyrehave.» Nous voici dans les années 1920. Après la mort de son mari, la poschiavine Barbara Lardelli gère seule un café de Copenhague. Durant la belle saison, à Jagersborg puis à Charlottenlund, aux marges du parc animalier du nord de la capitale danoise, elle propose les produits de sa pâtisserie mais aussi des spectacles musicaux destinés à divertir sa clientèle. Un regard nouveau sur lâémigration Nous sommes au début de lââge dâor des …
Read More A bâtons rompus avec Guillaume Scheurer, ambassadeur de Suisse au Maroc
Dans cet entretien, Guillaume Scheurer, ambassadeur de Suisse au Maroc, nous parle de l’apport de l’ouverture officielle du consulat honoraire à Tanger à la promotion des relations entre les deux pays. ALM : Que représente pour vous l’ouverture officielle du consulat honoraire de Suisse à Tanger ? Guillaume Scheurer : C’est la concrétisation d’un souhait […]
Read More L’Aromat, sur presque toutes les tables suisses depuis 70 ans
Le mélange d’épices le plus suisse qui soit vient de fêter ses 70 ans. Ce produit né accidentellement est devenu l’un des symboles de la cuisine helvétique. Quand on pense cuisine suisse, on pense fondue, raclette, fromages de toutes sortes et chocolat. Beaucoup pensent aussi aux macaronis des Alpes (qui a dit qu’on ne pouvait pas combiner des pâtes, des pommes de terre, de la crème, du fromage, des oignons et de la purée de pommes ?) ou au fameux riz Casimir (riz, poulet, curry, ananas – voire salade de fruits – et bananes). Mais seules les personnes les plus expérimentées évoqueront l’Aromat. Ce n’est pas un plat, c’est vrai, mais il est un incontournable des tables suisses (surtout celles de Suisse alémanique). Il s’agit d’un condiment composé d’un mélange d’épices, d’herbes et de sel, coloré en jaune par de la poudre de curcuma. Suivant les tendances culinaires, il est récemment devenu végétalien et le lactose a été supprimé de sa composition. Propriété de Knorr, entreprise …
Read More Le chocolat du futur contiendra peu ou pas de cacao
Entre le prix élevé des fèves de cacao, les préoccupations de la clientèle et les réglementations relatives à la déforestation et au travail des enfants, les producteurs de chocolat sont sous pression. Conséquence: la recherche va de l’avant pour diminuer, voire supprimer l’utilisation de cacao dans le chocolat de demain. L’industrie chocolatière suisse est soumise à une forte pression. Les prix du cacao ont atteint des niveaux record, dépassant récemment 10’000 dollars (9150 francs) la tonne pour la première fois. Les mauvaises conditions météorologiques et les maladies dans les plantations de Côte d’Ivoire et du Ghana ont entraîné un déficit en fèves de cacao pour la troisième année consécutive. Or les deux pays d’Afrique de l’Ouest représentent environ 60% de la production mondiale de cacao. «Par rapport aux prix moyens enregistrés il y a un an (2752 dollars par tonne à Londres et 3040 dollars par tonne à New York), les prix moyens observés en avril 2024 représentent …
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