À l’approche du Mouled, 86 tonnes de produits alimentaires impropres saisies

À l’approche du Mouled, prévu pour le mardi 25 août, l’Instance Nationale de la Sécurité Sanitaire des Produits Alimentaires (INSSPA) a renforcé ses efforts de contrôle à l’échelle nationale. Ces actions ont permis de saisir près de 86 tonnes de produits alimentaires jugés impropres à la consommation, entraînant également la fermeture de sept établissements pour non-conformité aux normes sanitaires.

Dans un communiqué diffusé samedi, l’INSSPA a précisé que ces opérations s’inscrivent dans un programme de contrôle renforcé de la sécurité alimentaire, mis en place spécifiquement pour cette période de festivités, où la consommation de zgougou, de fruits secs et d’autres ingrédients pour l’assida augmente considérablement.

Depuis le début de juillet 2026, les équipes de l’Instance, tant au niveau central que régional, ont mené près de 2 500 contrôles officiels à travers le pays. En parallèle, environ 70 échantillons de zgougou et de fruits secs ont été prélevés pour des analyses en laboratoire, afin de garantir leur conformité avec les normes en vigueur.

Ces contrôles ont conduit à l’émission de 210 avertissements écrits et à la rédaction de 122 procès-verbaux judiciaires contre des contrevenants. Les saisies réalisées comprennent principalement des céréales et leurs dérivés, totalisant environ 50 tonnes, ainsi que près de 17 tonnes de fruits secs tels que des amandes, des pistaches et des raisins secs.

En outre, environ 1,8 tonne de matières premières pour la fabrication de pâtisseries et de confiseries a été saisie, incluant des préparations à base de noisettes et de pistaches, ainsi que des colorants et arômes. Les opérations ont également permis de saisir 764 litres de boissons et de jus, près de 600 kg de confiseries, 130 kg de pâtisseries, 52 kg de beurre et margarine, ainsi que 13 kg de chocolat.

D’autres produits saisis incluent 6 000 pots de yaourt, plus de 1 000 portions de fromage et 120 emballages de lait fermenté. Ces derniers ont été découverts dans un véhicule dont le système de réfrigération était défaillant. En outre, environ 1 300 litres de lait frais d’origine inconnue et 162 kg de viandes rouges de contrebande ont également été saisis.

L’INSSPA a identifié plusieurs raisons justifiant ces saisies, notamment la présence de vers, d’insectes et de traces de rongeurs, ainsi que des conditions de stockage insalubres entraînant humidité et détérioration. Les infractions relevées incluent le non-respect des normes d’étiquetage, des dates de péremption, des ruptures de la chaîne du froid et, parfois, l’utilisation d’additifs alimentaires interdits.

L’Instance a assuré que les contrôles se poursuivront à un rythme soutenu dans tout le pays, en collaboration avec les différents services concernés, afin de garantir la sécurité des produits alimentaires mis à disposition des consommateurs et de lutter contre les pratiques non conformes aux normes sanitaires.

Dans ce contexte, l’INSSPA appelle les citoyens à faire preuve de prudence lors de l’achat de zgougou, de fruits secs et d’autres ingrédients nécessaires à l’assida, en évitant les points de vente informels. Il est également recommandé de vérifier l’étiquetage des produits conditionnés, en particulier les dates de péremption, ainsi que l’état général des produits avant leur achat, pour s’assurer qu’ils ne présentent pas de signes de moisissure, d’humidité ou d’infestation.

Les consommateurs sont en outre invités à respecter les règles de conservation et de manipulation des aliments à domicile et à signaler toute situation pouvant compromettre la sécurité sanitaire des produits via le numéro vert de l’INSSPA : 80 106 977.