hygiène

Suisse

Produire du fromage vegan en Suisse reste un défi  – SWI swissinfo.ch

Spécialisée dans la fabrication de fromage vegan, l’entreprise New Roots se démène pour rendre visibles ses produits dans les rayons. Et pour obtenir la reconnaissance de la profession pour des fromages fabriqués à l’identique. Au pied des Préalpes bernoises, Alice Fauconnet et Freddy Hunziker ont commencé d’expérimenter depuis leur domicile à Thoune, il y a huit ans de cela, la fabrication de produits vegan… par pure passion pour la fermentation. Lui brillait en VTT comme coureur professionnel et elle confectionnait des chocolats vegan. «Ce type de fromage n’existait pas sur le marché suisse. Il n’y avait alors que du tofu. Au commencement, nous avons fermenté par exemple de la choucroute ou du kombucha, une boisson traditionnelle mongole, pour nous amuser. Puis est venue l’idée de nous lancer dans le fromage», explique Alice Fauconnet. Après plusieurs échecs, leur première réussite fut un camembert entièrement produit à base de noix de cajou avec une pâte qui est un peu plus …

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Suisse

Les sans-abris sont toujours plus nombreux dans la riche Suisse – SWI swissinfo.ch

Malgré les filets sociaux qui existent en Suisse, de plus en plus de personnes sont sans domicile fixe et les centres d’hébergement d’urgence sont saturés. Les témoignages de personnes concernées. Dans une rue paisible d’un quartier de Berne, un homme, la cinquantaine, se gorge de soleil en sirotant sa bière. Il poireaute sur un banc non loin des bureaux de l’association Gassenarbeit, affiliée à des paroisses catholiques et dédiée au travail de rue. Il plisse les paupières sous les rayons de cet après-midi de fin janvier et se présente: Zwerg, ce qui veut dire «nain» en allemand. «C’est comme ça qu’on me connaît dans la rue». A côté de son enceinte qui diffuse du rock, son chien dénommé Rabauke, littéralement «loubard», lui tient compagnie. Eva Gammenthaler, assistante sociale et collaboratrice chez Gassenarbeit, le connaît bien. «Il nous rend visite régulièrement», indique-t-elle. Les personnes en situation de précarité peuvent venir au bureau de l’association pour passer deux …

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Maroc

Cybersécurité : Alerte sur la vulnérabilité des entreprises

Le Rapport du Cybersecurity Day dresse l’état des lieux Evénement : Suite à la tenue réussie du «Cybersecurity Day», réunissant des experts nationaux et internationaux pour discuter des enjeux de cybersécurité auxquels font face les entreprises marocaines, Cyberforces, en partenariat avec Wavestone, ont édité un rapport dans lequel ils mettent en lumière plusieurs constats énoncés […]

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InternationalTunisie

Exécutions, viols… Des expertes de l’ONU s’alarment des violences contre des femmes et des filles à Gaza – Actualités Tunisie Focus

Des expertes mandatées par l’ONU ont exigé lundi dernier  une enquête après des accusations d’exécutions et de viols par les forces israéliennes contre des femmes et filles palestiniennes à Gaza et en Cisjordanie occupée . Elles dénoncent des « traitements inhumains et dégradants », des agressions sexuelles, et des détentions et exécutions arbitraires. Les accusations portées sont graves. Des expertes de l’ONU ont rapporté, lundi 19 février, des accusations de violences, notamment sexuelles, visant des femmes et des filles palestiniennes à Gaza et en Cisjordanie, imputées aux forces israéliennes. Elles exigent une « enquête indépendante et impartiale » et pressent Israël à coopérer. Exécutions

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InternationalTunisie

Gaza : l’UNRWA assure que près de 100 000 personnes sont mortes, blessées ou portées disparues – Actualités Tunisie Focus

Selon le Commissaire général de l’Office de secours et de travaux des Nations Unies pour les réfugiés de Palestine (UNRWA), Philippe Lazzarini. Le commissaire général de l’Office de secours et de travaux des Nations Unies pour les réfugiés de Palestine (UNRWA), Philippe Lazzarini, a déclaré que près de 100 000 personnes sont mortes, blessées ou portées disparues dans la bande de Gaza, bombardée par Israël depuis le 7 octobre dernier. Lazzarini a souligné lundi sur X que plus de 80% de la population de la bande de Gaza a été déplacée, notant que 17 000 enfants à Gaza sont désormais

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InternationalTunisie

Israël utilise « la famine comme arme de guerre » pour déplacer les habitants de Gaza – Actualités Tunisie Focus

*Le gouvernement israélien utilise la famine imposée à des civils comme méthode de guerre dans la bande de Gaza, ce qui constitue un crime de guerre. *Les responsables israéliens ont fait des déclarations publiques exprimant leur objectif de priver les civils de Gaza de nourriture, d’eau et de carburant ; ces déclarations sont reflétées dans les opérations militaires des forces israéliennes. *Le gouvernement israélien devrait cesser d’attaquer des biens nécessaires à la survie de la population civile, lever le blocus de la bande de Gaza et rétablir l’accès à l’électricité et à l’eau. Le gouvernement israélien utilise la famine imposée

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Suisse

Une ville suisse brise le tabou du congé menstruel

Fribourg est devenue la semaine dernière la première municipalité suisse à instaurer un congé menstruel pour ses employées. Le pays s’est ainsi engagé dans un débat mondial sur la santé au travail qui vise à briser un tabou tenace. Le nouveau règlement de la ville de Fribourg permettra à ses employées qui souffrent de règles douloureuses de prendre jusqu’à trois jours de congé par cycle menstruel sans avoir à présenter de certificat médical. La décision a été approuvée par une large majorité du Conseil général (législatif de la ville). Cette décision est sans précédent en Suisse, où l’on préfère traditionnellement que les questions «privées», telles que la garde des enfants, restent dans le domaine privé, et où le congé menstruel était un concept peu connu il y a encore quelques années. Pourquoi un congé pour douleurs menstruelles? Les parlementaires de gauche à l’origine de la proposition fribourgeoise affirment vouloir mettre en lumière l’impact que la dysménorrhée, ou crampes…

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