Gastronomie

Maroc

Feu vert pour l’ouverture du Centre d’éducation et de formation de la femme à Marrakech

Le Centre d’éducation et de formation de la femme de l’Association Le Grand Atlas est une structure multidisciplinaire créée pour venir en aide aux femmes et jeunes filles en situation précaire. Le centre est composé de plusieurs unités de formation professionnelle. Chaque unité est dédiée à une fonction précise pour la protection et l’inclusion sociale, […]

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Suisse

Marco Campanella nommé cuisinier suisse de l’année 2025, sept chefs obtiennent 19/20

Marco Campanella a été désigné lundi «cuisinier de l’année 2025» par le Gault&Millau Suisse. Celui qui oeuvre à la fois au Tessin et dans les Grisons obtient la note de 19 sur 20. Au total, sept chefs décrochent cette note prestigieuse à travers le pays. «Cela faisait cinq ans qu’aucun nouveau chef n’avait obtenu 19/20, mais cette année, nous avons enfin trouvé le prochain grand talent culinaire de Suisse»: Urs Heller, directeur du Gault&Millau helvétique, ne tarit pas d’éloges à propos de Marco Campanella qui «impressionne chaque année davantage et ne cesse d’évoluer dans sa quête d’excellence gastronomique». Le chef de 32 ans partage son temps entre deux établissements. En été, il cuisine à l’Eden Roc à Ascona (TI), alors qu’en hiver, il est aux fourneaux du Tschuggen à Arosa (GR). Selon le guide, «sa cuisine se distingue tout particulièrement par ses apprêts végétariens et végans.» Interrogé par la RTS, Knut Schwander, responsable du Gault&Millau en Suisse romande, relève que si …

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Maroc

Conseil d’administration de la SMIT : Mme Ammor souligne la dynamique « exceptionnelle » du tourisme

La ministre du Tourisme, de l’Artisanat et de l’Économie sociale et solidaire, Fatim-Zahra Ammor, a souligné mercredi, lors du Conseil d’administration de la Société Marocaine d’Ingénierie Touristique (SMIT), la dynamique exceptionnelle du tourisme marocain sous le Leadership éclairé de Sa Majesté le Roi Mohammed VI. Mme Ammor a ainsi mis en avant les avancées significatives […]

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