Au Tessin, la Suisse se redécouvre en terre d’oliviers
L’huile d’olive tessinoise est inscrite au Patrimoine culinaire suisse depuis 2021. Alors que plus au sud, une bactérie s’attaque aux oliviers des Pouilles, le Tessin voit renaître la production d’huile depuis une trentaine d’années. C’est là aussi qu’est installé le plus haut moulin d’Europe.
Ce contenu a été publié le 25 février 2023
minutes
SWI swissinfo.ch certifiée par la Journalism Trust Initiative
