La conjoncture fait boire la tasse à de nombreuses brasseries – SWI swissinfo.ch
Les petites brasseries, très à la mode ces dernières années en Suisse, sont aujourd’hui victimes de la conjoncture. L’augmentation des charges et des matières premières pèse lourd sur le marché de la bière. En 2021, la Suisse possédait la densité de brasseries la plus élevée au monde avec 1278 établissements, amateurs pour la majeure partie. Trois ans plus tard, le pays en compte 86 de moins. Jusqu’en 2022, Thomas Dequesne produisait des bières avec ses associés, la Dogzilla. Après seulement deux ans d’aventure, ils ont choisi de fermer les portes de leur microbrasserie. «Si on voulait être rentable avec les bières qu’on vendait, on devait les vendre à des tarifs passablement conséquents par rapport aux grosses brasseries qui peuvent se permettre de faire de grosses productions et baisser les prix», explique dans le 19h30 Thomas Dequesne. Grands groupes aussi touchés Pour éviter la fermeture face à la hausse des coûts de l’énergie et des matières premières, Didier Anthamatten a …
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