Pêche de la lambouka : vigilance sur les poissons avant le 15 août

L’association « Tounsi » met en garde les consommateurs tunisiens concernant l’achat de lambouka, un poisson prisé, avant le 15 août, date marquant le début officiel de sa saison de pêche en Tunisie. Cette précaution vise à lutter contre la pêche illégale, qui pourrait être impliquée dans la vente de ce poisson avant l’ouverture de la saison.

La réglementation en vigueur stipule que la capture de la lambouka ne peut commencer qu’à partir du 15 août 2026. Toutefois, l’installation des « qanatiss », des dispositifs traditionnels utilisés pour attirer les poissons, est autorisée depuis le 15 juillet. Dans ce contexte, l’association encourage les consommateurs à s’abstenir de tout achat de lambouka avant la date fatidique, afin de préserver les ressources maritimes.

L’association souligne également l’importance de respecter la taille minimale légale de 35 centimètres pour la lambouka. La capture ou l’achat de spécimens plus petits pourrait nuire à la reproduction de l’espèce, compromettant ainsi le renouvellement naturel des stocks.

Ce poisson, qui se distingue par sa croissance rapide, pèse généralement entre 400 et 500 grammes au début de la saison, mais peut atteindre jusqu’à cinq kilogrammes ou plus à la fin de la période de pêche. En tant que prédateur, la lambouka se nourrit de divers petits poissons, de calmars et de crustacés, jouant un rôle essentiel dans l’équilibre de l’écosystème marin.

En Tunisie, la pêche de la lambouka repose principalement sur l’utilisation des « qanatiss », une méthode traditionnelle qui attire les poissons vers des zones ombragées. Cette technique fait partie des pratiques de pêche les plus anciennes du pays. La lambouka est également très appréciée pour la qualité de sa chair, qui constitue une source de protéines maigres et est riche en acides gras oméga-3, bénéfiques pour la santé cardiovasculaire et cérébrale.