Ramadan : l’ONSSA confirme la qualité des dattes sans inquiétude
À l’approche de l’Aïd al-Fitr, les consommateurs marocains se précipitent vers les commerces pour acheter des denrées alimentaires, notamment les dattes, qui sont très prisées durant cette période.
L’Office national de sécurité sanitaire des produits alimentaires (ONSSA) a assuré que l’approvisionnement en dattes est suffisant pour répondre à la demande pendant le mois de Ramadan. Toutefois, la qualité de ces produits est surveillée de près afin de garantir la sécurité des consommateurs. L’ONSSA a précisé que le contrôle des dattes débute dès leur importation et se poursuit sur le marché local.
Le processus de contrôle à l’importation se déroule en trois étapes. La première consiste en un contrôle documentaire, où les documents sanitaires et phytosanitaires accompagnant les dattes sont vérifiés. Ensuite, un contrôle d’identité est effectué pour s’assurer que les conditions de transport, d’emballage et d’étiquetage sont conformes, tout en vérifiant la qualité de la marchandise pour prévenir toute contamination. Enfin, un contrôle analytique permet de prélever des échantillons de chaque lot pour des analyses en laboratoire. Les produits non conformes sont systématiquement rejetés et ne peuvent pas entrer sur le marché marocain.
Concernant le marché local, l’ONSSA a mis en place un système d’agréments sanitaires pour l’entreposage et le conditionnement des dattes. Des visites régulières sont effectuées par des commissions mixtes, composées d’autorités locales et de représentants de l’ONSSA, afin de garantir le respect des normes sanitaires. Bien que ces contrôles soient réalisés tout au long de l’année, ils sont intensifiés à l’approche de Ramadan pour les produits les plus consommés, comme les dattes. Toute non-conformité constatée lors de ces inspections peut entraîner des sanctions, allant de la suspension à la destruction des produits non conformes.
Les conseils pour les consommateurs sont cruciaux durant cette période. L’ONSSA recommande d’acheter des dattes dans des points de vente fixes pour faciliter le retour en cas de problème. Il est également essentiel de s’assurer que le point de vente respecte les normes d’hygiène et de sécurité. Les dattes ne doivent pas être exposées au soleil ou à la poussière, et il est conseillé de choisir des conditionnements propres qui préservent la qualité du produit. Pour les produits locaux, il est important de vérifier le numéro d’agrément de l’ONSSA, tandis que pour les importations, l’adresse et le nom de l’importateur doivent être en langue arabe.
La vigilance est de mise pour garantir une bonne qualité gustative. Un acteur du secteur a également souligné l’importance du respect de la chaîne de froid, notamment pour les dattes « Rotab », qui sont sensibles à la chaleur. L’ONSSA a averti que l’exposition au soleil peut entraîner des fermentations, rendant les dattes impropres à la consommation. Il est donc recommandé de conserver les dattes au réfrigérateur, bien que certaines variétés sèches puissent être stockées à température ambiante, mais pour une durée limitée.