Jean-Denis Rieubland devient chef exécutif au Four Seasons Resort Marrakech
Jean-Denis Rieubland, Meilleur Ouvrier de France 2007, prend la direction des cuisines du Four Seasons Resort Marrakech. Il supervise l’ensemble de l’offre de restauration de l’établissement, incluant le Zest Rooftop Lounge, le Quattro Restaurant & Bar, l’Azzera Restaurant & Bar et l’Inara Restaurant & Lounge.
Le Four Seasons Resort Marrakech a confié à Jean-Denis Rieubland, Meilleur Ouvrier de France 2007, la responsabilité de l’ensemble de ses expériences gastronomiques. Ayant construit son parcours au sein du groupe Four Seasons depuis 2004 et ayant travaillé dans des établissements prestigieux comme le Negresco à Nice ou le Royal Champagne Hotel & Spa, le chef prendra en charge quatre restaurants du Resort : Zest, Quattro, Azzera et Inara, dans un contexte de dynamisation continue de la destination marrakchie.
Présent au sein du groupe Four Seasons depuis 2004, où il a commencé sa carrière au Domaine de Terre Blanche, Jean-Denis Rieubland est désormais le chef des cuisines du Four Seasons Resort Marrakech. Son parcours inclut plusieurs établissements en France et à l’international.
Originaire d’Agen et formé au Lycée Paul Augier de Nice, il a travaillé à La Tour d’Argent à Paris, au Carlton de Cannes, au Mas Candille à Mougins et à La Villa Florentine à Lyon. Il a également exercé à l’étranger, notamment à Saint-Pétersbourg, Moscou, Dubaï, Abu Dhabi, Chicago, Istanbul et Miami.
Il a dirigé les cuisines du Negresco à Nice pendant plus de dix ans, période durant laquelle l’établissement a obtenu et maintenu deux étoiles au Guide Michelin. Il a ensuite contribué à l’ouverture du Royal Champagne Hotel & Spa, où le restaurant a reçu une étoile Michelin dès sa première année.
En 2007, Jean-Denis Rieubland a été désigné Meilleur Ouvrier de France dans la catégorie cuisine.
Au Four Seasons Resort Marrakech, il supervise l’ensemble de l’offre de restauration, comprenant le Zest Rooftop Lounge, le Quattro Restaurant & Bar, l’Azzera Restaurant & Bar et l’Inara Restaurant & Lounge, ainsi que les services liés aux petits-déjeuners, événements et réceptions.
« La cuisine est un dialogue entre le produit et la technique, une quête d’équilibre où chaque assiette doit porter une émotion sincère », déclare le Chef Rieubland. « Mon rôle est de révéler un héritage tout en lui apportant une lecture actuelle, pour offrir une expérience juste et profondément sensorielle. »