Maram Rezgui, la Tunisienne, termine deuxième à Kazan.

Maram Rezgui, âgée de 22 ans, a remporté la deuxième place du concours international des jeunes chefs « Younes Ahmed Zianov » organisé à Kazan, en Russie. La compétition a réuni des candidats représentant 13 pays du monde islamique, avec Abdelrahman Mohsen, candidat égyptien, décrochant la première place.

La cheffe tunisienne Maram Rezgui, diplômée du Centre de formation et d’apprentissage professionnel d’Ezzouhour, a obtenu la deuxième place au concours international des jeunes chefs « Younes Ahmed Zianov », qui s’est tenu à Kazan, la capitale de la République du Tatarstan en Russie, dans le cadre du Forum international de Kazan 2026.

Ce concours a rassemblé des participants de 13 pays du monde islamique, et c’est le candidat égyptien Abdelrahman Mohsen qui a remporté la première place.

Agée de 22 ans, Maram Rezgui a été choisie pour représenter la Tunisie suite à sa victoire au concours national « Coupe des chefs », lequel a réuni plusieurs jeunes cuisiniers provenant de centres de formation professionnelle tant publics que privés à travers le pays.

Cette édition du concours s’est démarquée par l’introduction du système de la « boîte noire », où les participants découvrent les ingrédients des plats juste avant le début des épreuves. Ce format a pour but d’évaluer leur capacité d’adaptation, leur créativité et leur gestion du stress.

Le concours a débuté jeudi avec des représentants de l’Ouzbékistan, du Kazakhstan, de la Malaisie, de l’Indonésie, de la Turquie et du Maroc. Les épreuves se sont poursuivies vendredi avec des candidats de la Tunisie, de l’Azerbaïdjan, de la Jordanie, de l’Égypte, du Sénégal, du Turkménistan et de la Russie.

Les organisateurs ont souligné que cet événement est devenu un espace d’échange culturel et professionnel entre jeunes chefs, contribuant à la promotion des cuisines nationales et au renforcement de la « diplomatie douce » à travers les arts culinaires.

Zoufar Gaïazov, président de l’Association des restaurateurs et hôteliers de la République du Tatarstan, a déclaré que le concours accueille une participation internationale en constante augmentation, précisant que l’engagement des pays du monde islamique et d’Asie témoigne de l’importance du dialogue culturel et populaire dans le contexte international contemporain.

Le programme de l’événement incluait également des séances de dégustation de spécialités inspirées des cuisines tunisienne, turque, malaisienne, libanaise et ouzbèke, préparées par des établissements de Kazan à partir de recettes traditionnelles présentées par les participants.