Le Fricassé tunisien : une gourmandise issue d’un pur hasard
Le Fricassé est un sandwich frit incontournable de la cuisine de rue tunisienne, créé par une grand-mère juive à La Goulette dans les années 50.
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olives
Récolte des olives : rythme tardif et prix inquiétants pour producteurs
Midani Dhaoui, président du syndicat tunisien des agriculteurs, a annoncé le 25 février 2026 que la récolte des olives est entre 80 et 85 %.
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Sidi Bouzid : 800 000 tonnes de margine valorisées chaque année.
À Sidi Bouzid, des mesures pour la gestion de la margine, estimée à 800 000 tonnes, incluent technologies modernes, textes législatifs et création d’une équipe de travail.
Read More Ramadan : saisies de 71 tonnes de produits alimentaires impropres
Depuis le début du mois de Ramadan, 71 tonnes et 827 kilogrammes de produits alimentaires impropres à la consommation ont été saisis lors de 1 258 contrôles.
Read More Exportations : les Émirats ne sont plus le premier client tunisien dans le Golfe.
Les exportations tunisiennes vers le Golfe arabe ont atteint 763 MD en 2025. La Tunisie participe à Gulfood Dubai 2026 depuis le 26 janvier 2026 avec 61 entreprises.
Read More Huile d’olive : la Tunisie résiste à la baisse mondiale
L’Espagne, la Tunisie et l’Italie domineront le classement mondial de la production d’olives, tandis que les exportations tunisiennes d’huile d’olive ont atteint 80 000 tonnes.
Read More 7e édition du Salon national de l’olivier du 21 au 24 janvier à El Attaouia
La 7e édition du Salon national de l’olivier se tiendra du 21 au 24 janvier à El Attaouia, accueillant plus de 10.000 visiteurs et 100 exposants sur 20.000 m².
Read More Le Chef de l’État insiste sur la souveraineté agricole.
Le 29 décembre 2025, le Président Kaïs Saïed a reçu Ezzedine Ben Cheikh, Moez Ben Omar et Nizar Ayari pour discuter de l’agriculture en Tunisie et des enjeux pour les petits agriculteurs.
Read More Agriculture biologique : 800 millions de dinars d’exportations.
Les recettes des exportations de l’agriculture biologique pour 2024-2025 se chiffrent à 800 millions de dinars. La Tunisie prévoit 500 000 hectares d’ici 2030.
Read More Huile d’olive : Le syndicat des agriculteurs dénonce des prix trop élevés.
Le président du Syndicat des agriculteurs tunisiens, Midani Dhaoui, a critiqué le prix mobile de l’huile d’olive à 10 dinars, provoquant un conflit avec les huileries.
Read More « Petites pauses entre les plats : conseils d’une experte pour les fêtes »
Chaque année, une personne tombe malade lors des réveillons du 25 décembre ou du 1er janvier, souvent en raison de repas trop copieux. Eva Vacheau, scientifique biologiste, recommande un repas équilibré et des pauses de 15 à 20 minutes entre les plats pour mieux gérer la digestion.
Read More Les prix du litre d’huile d’olive en Tunisie pour cette saison
Les prix du litre d’huile d’olive en Tunisie varient actuellement de 10 à 14 dinars selon la qualité et la région, selon Najah Saïdi Hamed.
Read More Huile d’olive, dattes et crabe bleu : l’agroalimentaire tunisien se réinvente.
Le secteur agroalimentaire tunisien, confronté à des défis de rentabilité et de durabilité, doit faire face à des pertes, gaspillages et à des obstacles structurels liés au stress hydrique.
Read More Kairouan : Le tourisme ne doit plus se restreindre aux clichés
Le gouvernorat de Kairouan possède de nombreux sites peu valorisés, limitant les atouts à la Grande Mosquée Okba, avec un Musée national à Rakkada peu visité.
Read More Récolte record d’olives : mesures urgentes demandées par le Président pour les agriculteurs
Le 15 décembre 2025, le président Kaïs Saïed a discuté au Palais de Carthage de l’Office de l’huile, dont la capacité de stockage est de 90 000 tonnes.
Read More Nabeul : pression sur huileries pousse agriculteurs à limiter cueillette
Les opérations de cueillette des olives à Nabeul ont atteint 20 %, avec une récolte estimée à 90 000 tonnes, en hausse de 30 % par rapport à l’an passé.
Read More Billet – Agriculture : Les mains ne s’éloignent pas, la terre attend !
La récolte des olives en Tunisie, notamment à Kasserine, atteint seulement 10%, selon Mohamed Hassan Azhari, qui souligne un rythme « faible et insuffisant ».
Read More Meghan Markle sur Netflix : conseils pour un Noël réussi
Netflix a diffusé ce mercredi l’épisode spécial de Noël de « With Love, Meghan », montrant Meghan Markle, des recettes et son beagle décédé en janvier 2025.
Read More Kiosque international : l’actualité mondiale décryptée rapidement
La Commission européenne prévoit une croissance de 1,2% pour la zone euro en 2026. La FAO a signalé 3 260 milliards de dollars de pertes agricoles depuis 1991.
Read More Obsèques de Mehdi Kessaci : Marseille choquée et apeurée sous haute surveillance
Le 12 octobre 2023, Mehdi Kessaci, 20 ans, a été abattu à Marseille. Une marche blanche en mémoire de Mehdi est prévue ce samedi.
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