La soupe d’artichaut 3 étoiles de Guy Savoy à emporter et réchauffer au micro-onde

La mythique soupe d’artichaut à la truffe de Guy Savoy arrive chez vous décomposée avec une instruction de réchauffage, mais le chef étoilé rêve d’accueillir au plus vite les convives dans son restaurant sur les quais de Seine à Paris.…

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Top Chef : « J’avais toujours rêvé de monter un restaurant gastronomique, ce n’est plus trop mon truc aujourd’hui », sourit Mallory Gabsi

Mallory (Malou) Gabsi, candidat belge de l’émission Top Chef. — RTLBelgium / Karimbo

Ce mercredi soir, sur M6, Mallory Gabsi va cuisiner pour tenter de gagner sa place en quarts de finale de Top Chef. Pour que ce jeune Belge …

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Coronavirus en Bretagne: Le tacle du chef Olivier Roellinger avant la visite d’Emmanuel Macron

Le chef cuisinier breton Olivier Roellinger, ici photographié en 2012. — V. Hache / AFP

Il n’est pas du genre à donner son point de vue sur l’actualité. Pas non plus du genre à venir tacler qui que ce soit. …

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Top Chef : « Découverte » de ses enfants, Michael Jordan et terroir… Alexandre Mazzia, invité de l’émission, tire du positif de ce confinement

Alexandre Mazzia, chef deux étoiles de son propre restaurant AM à Marseille. — Alain ROBERT/SIPA

  • Alexandre Mazzia est chef deux étoiles au Guide Michelin de son propre restaurant AM à Marseille, il a été élu chef de l’année 2019.
  • Il
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Vendée : Le chef étoilé Thierry Drapeau quitte la France et ferme son restaurant du jour au lendemain

Le Logis de la Chabotterie à Saint-Sulpice-le-Verdon (Vendée). — B.Bâlon/Wikimedia commons

Mais où était passé Thierry Drapeau ? Tout le monde se posait la question, en particulier les clients de son restaurant-hôtel étoilé. Le chef du Domaine de la Chabotterie, établissement réputé situé à …

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Guide Michelin: La remise des étoiles se tiendra à Cognac en 2021

Le chef trois-étoilesKei Kobayashi et le directeur du guide, Gwendal Poullennec — ROMUALD MEIGNEUX/SIPA

La rumeur courait depuis plusieurs jours en Charente. Le Guide Michelin l’a confirmée ce lundi matin : la prochaine soirée de remise des étoiles se tiendra le 18 janvier …

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Marseille : Concours, technicité, passion… La restauration collective est en pleine mutation

Le chef Jérôme Sailly, en poste au cercle mixte de la gendarmerie d’Antibes, a remporté les qualifications du concours Gargantua — Renaud Delcuze / Gargantua

  • Jérôme Sailly, chef de la restauration collective du cercle mixte de la gendarmerie d’Antibes, a
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Guide Michelin 2020: Kei, Coutanceau et L’Ousteau de Baumanière remportent la course aux étoiles

Christopher Coutanceau — S.LEBLANC / 20 MINUTES

  • Attendue avec appréhension par le milieu de la gastronomie, la sélection du Guide Michelin a été dévoilée ce lundi lors d’une cérémonie animée par Audrey Pulvar au Pavillon Gabriel à Paris.
  • Christopher Coutanceau à La Rochelle
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Guide Michelin 2020 : Y aura-t-il d’autres surprises après le déclassement de Paul Bocuse ?

Le Guide Michelin 2020 – JOEL SAGET — AFP

  • Le Guide Michelin dévoilera sa sélection 2020 ce lundi à partir de 16h30 au Pavillon Gabriel à Paris
  • Le restaurant Paul Bocuse sera le seul trois-étoiles déclassé.
  • Il n’y aura plus
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Claude Bosi est chef étoilé et vit à Londres depuis plus de 20 ans: pourtant, après le Brexit, il devra quitter le Royaume-Uni

Les autorités britanniques ont refusé le statut de résident permanent au chef français d’un restaurant étoilé de Londres, Claude Bosi, qui a regretté vendredi de ne plus se sentir « le bienvenu » après le Brexit au Royaume-Uni où il …

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Guide Michelin : Privé de sa troisième étoile, Bocuse reçoit une étoile d’or de la région Auvergne-Rhône-Alpes

Bocuse reçoit une étoile d’or — Charles Pietri – Région Auvergne-Rhône-Alpes

Jeudi la région Auvergne-Rhône-Alpes et son président Laurent Wauquiez ont décidé de remettre une étoile d’or à la Maison Bocuse, lors de sa traditionnelle cérémonie des vœux. Une façon de …

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Lyon : « Il n’y a pas de perte de notoriété possible » pour le restaurant de Paul Bocuse, malgré la perte d’une étoile

Photo d’illustration de l’Auberge du Pont-de-Collonges près de Lyon. JEFF PACHOUD — AFP

  • Au lendemain du coup de tonnerre ayant touché la galaxie Bocuse, Yves Rouèche, auteur de l’ouvrage Histoire(s) de la gastronomie lyonnaise, se penche pour 20 Minutes
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Lyon : La famille Bocuse « bouleversée » par la perte de la troisième étoile au Michelin

Une fresque géante dédiée à Paul Bocuse se trouve sur le mur d’un immeuble du centre-ville de Lyon depuis 2015. — MOURAD ALLILI/SIPA

Cette rétrogradation passe très mal dans le monde de la gastronomie française, et tout particulièrement dans la …

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Le restaurant de Paul Bocuse perd sa troisième étoile au Michelin

Le visage de Paul Bocuse sur les murs de l’Auberge du Pont de Collonges, à Collonges-au-Mont-d’Or. — JEFF PACHOUD / AFP

Coup de tonnerre pour un restaurant mythique. L’Auberge du chef Paul Bocuse, à Collonges-au-Mont-d’Or, va perdre sa troisième étoile au …

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C’est l’heure du BIM : Une étoile perdue pour Bocuse, Impeachment de Trump et l’Iran calme le jeu

« L’auberge du Pont de Collonges », le restaurant mythique de Paul Bocuse, le 20 janvier 2018. — AFP

Vous avez manqué les infos de ce début de matinée ? On vous a concocté un récap pour vous aider à y voir …

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Procès perdu contre le Michelin après la perte de sa 3e étoile: Marc Veyrat fait appel

Le chef Marc Veyrat, qui avait perdu son procès en référé contre le Guide Michelin, assigné après la perte d’une étoile, a fait appel de la décision rendue fin décembre, a annoncé son avocat à l’AFP mardi.

Malgré la décision …

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Un incendie détruit un célèbre restaurant 3 étoiles en Allemagne

Le restaurant 3 étoiles « Schwarzwaldstube », situé dans la commune allemande de Baiersbronn (sud de l’Allemagne), a été la proie des flammes dans la nuit de samedi à dimanche. 

Personne n’a été blessé dans l’incident. L’incendie s’est déclaré vers …

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Les infos immanquables du jour : L’étoile disparue, les koalas australiens et le Triangle des Bermudes tourangeau

Marc Veyrat est débouté — ROMUALD MEIGNEUX/SIPA

Hop hop hop !, ne partez pas réveillonner sans avoir lu nos immanquables du jour, c’est peut-être la dernière fois que vous en lirez d’aussi bien réalisés cette année.

1. L’info poétique du jour : Le

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Marc Veyrat perd son procès contre le guide Michelin après la perte de sa 3e étoile

Marc Veyrat a confirmé qu’il avait perdu sa troisième étole au Michelin — ROMUALD MEIGNEUX/SIPA

Le chef Marc Veyrat avait saisi la justice pour savoir pourquoi le Guide Michelin avait privé l’un de ses restaurants de sa troisième étoile. Il …

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Succès et polémiques au guide Michelin, bible de la gastronomie française

Le célèbre guide gastronomique Michelin, attaqué en justice par le chef français Marc Veyrat pour avoir déclassé un de ses restaurants, connaît le succès depuis plus d’un siècle mais a aussi suscité des polémiques.

Les débuts 

En 1900, moins de …

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