Test de l’Air Fryer Philips Vertical Duo Serie 4000 : pratique, mais pas discret.
Le Vertical Duo Série 4000 de Philips a une capacité totale de 10 litres, avec des bacs de 5 litres chacun. L’appareil est vendu à partir de 199 euros sur Amazon.
Sur le marché des friteuses sans huile, Philips figure parmi les marques incontournables. Dans sa gamme, le modèle Serie 4000 se distingue par son double panier superposé, que nous avons testé.
Les friteuses sans huile commencent à prendre une place considérable dans de nombreuses cuisines. Le plan de travail est souvent encombré, surtout avec les appareils à double panier. Les fabricants ont donc choisi de concevoir des friteuses avec des paniers superposés.
Le Vertical Duo Série 4000 de Philips répond à cette problématique, une approche que nous avions déjà explorée avec le modèle Cosori. Ce produit s’intègre également dans l’écosystème Philips et bénéficie d’une communauté d’utilisateurs.
L’air fryer Vertical Duo Serie 4000 est proposé à 199 euros sur Amazon.
Fiche technique
Capacité totale : 10 litres : 2 x 5 l
Format : Vertical double panier
Puissance : 2 750 W
Température : 40 °C à 200 °C
Technologies : Rapid Air
Revêtement : Revêtement en céramique antiadhésive, 0% PFAS
Dimensions : 46,9 cm x 23,3 cm x 39,9 cm
Poids : 9,0 kg
L’appareil de ce test a été prêté par la marque.
Design et Ergonomie
Les friteuses sans huile de Philips arborent un style reconnaissable, souvent en noir et doré. La marque privilégie des plastiques brillants, agrémentés de détails dorés sur les poignées. Le Serie 4000 mesure 46 centimètres de long, presque 40 centimètres de hauteur et 23 centimètres de largeur. Son encombrement peut poser problème dans les petites cuisines.
Sur la façade se trouve l’interface tactile. Bien que facilement accessible, cet écran a tendance à retenir les traces de doigts, particulièrement en cours de cuisson. À noter que le Serie 4000 est doté d’une sortie d’air chaud sur son côté gauche, ce qui peut rapidement réchauffer la pièce par temps chaud.
La qualité des plastiques entourant les bacs peut susciter des interrogations. Certains modèles antérieurs de friteuses Philips ont rencontré des problèmes de durabilité avec les plastiques. De plus, la fragilité apparente de notre modèle de test est préoccupante.
Les deux bacs sont équipés d’une grille amovible, compatible pour un nettoyage à la main ou au lave-vaisselle. Chaque bac possède également une vitre pour surveiller la cuisson. En revanche, le câble d’alimentation d’un mètre semble un peu court pour certaines configurations.
Ce modèle est muni de deux bacs de taille identique, chacun de 5 litres. Cette capacité peut poser des problèmes pour ceux qui ont l’habitude de cuisiner de grandes quantités. Il est difficile de cuire des plats plus volumineux, comme des pizzas ou de pâtisser pour plusieurs personnes. Cependant, cette limitation est assez courante chez les friteuses. Cela dit, la capacité sera suffisante pour la plupart des usages, mais il est crucial de noter que cela ne remplace pas nécessairement un four.
Le point positif ? Les deux bacs sont dotés d’un revêtement en céramique, remplaçant ainsi les anciens PFAS souvent présents dans les premières générations de friteuses. Ce matériau est sain et ne dégage pas de molécules nocives à haute température. De plus, il se nettoie aisément avec une éponge et du liquide vaisselle.
Performances
L’intérêt de cette friteuse Philips repose sur sa capacité à cuire de manière séparée ou synchronisée dans les deux bacs. D’une puissance maximale de 200 degrés, le Vertical Duo Serie 4000 propose plusieurs modes de cuisson : frites surgelées, viande, poisson, légumes, pilons de poulet et réchauffage. À vous de faire le choix.
Parmi les autres fonctionnalités du Serie 4000, on trouve la duplication des temps et des températures de cuisson, ainsi qu’un rappel pour secouer les aliments si nécessaire. Un mode d’éclairage des bacs est également disponible.
Il faut prévoir quelques essais pour s’habituer aux spécificités de la cuisson avec cet air fryer, notamment en ce qui concerne la viande, qui peut poser plus de problèmes en termes de cuisson homogène, nécessitant une attention particulière pour éviter une consistance trop dure.
D’un autre côté, la cuisson des poissons s’avère excellente, offrant des filets bien cuits. Les légumes, quant à eux, doivent être vérifiés au fur et à mesure en fonction de leur taille de découpe. Il convient également de noter que le préchauffage est intégré au programme de cuisson, ce qui peut allonger légèrement le temps de préparation.
Pour des fritures, comme les tempuras, il est crucial de s’assurer que la pâte est bien agrégée. Sinon, elle risque de tomber au fond du bac. Une astuce consiste à tapisser la grille avec du papier sulfurisé pour garantir une cuisson uniforme.
Usage
L’utilisation de l’Air Fryer Vertical Duo Serie 4000 de Philips est assez simple. Une fois vos ingrédients préparés, il vous suffit de configurer la cuisson en sélectionnant le temps et la température désirés.
Il est important de noter qu’un Air Fryer n’est pas l’appareil idéal pour les frites fraîches, mais plutôt pour les produits surgelés tels que les frites et les pommes dauphines. Pour les frites fraîches, vous obtiendrez une texture croustillante en ajoutant une cuillère d’huile.
La technologie Rapid Air assure une cuisson uniforme des aliments. Les grilles ouvertes de chaque bac permettent également de réduire l’excès d’huile lors de la cuisson. Cependant, il est nécessaire de surveiller la cuisson des aubergines, qui peuvent nécessiter plus de temps pour cuire.
L’intérieur de la friteuse est conçu avec une résistance placée au-dessus de chaque bac, tandis qu’une hélice située en bas diffuse la chaleur. Il est donc conseillé de garder un espace dégagé à gauche de l’appareil.
Durant la cuisson, la friteuse émet un signal à mi-chemin pour rappeler de remuer les aliments ou de retourner la viande, permettant ainsi de contrôler l’évolution de la cuisson régulièrement.
Mais un aspect qui peut s’avérer déplaisant est le bruit relativement élevé de l’appareil, mesuré à 61 décibels à un mètre de distance. Ce niveau sonore est notable, notamment dans une cuisine fermée.
Enfin, quant à l’entretien, il est facilité par des grilles amovibles, qui peuvent être nettoyées à la main ou au lave-vaisselle. Un simple coup d’éponge sur les bacs et un essuyage de la surface extérieure sont suffisants pour éviter l’accumulation de poussière et de traces.
Application
Le friteuse Philips est accompagnée de l’application HomeID. Celle-ci permet de se familiariser avec l’appareil à travers un manuel d’utilisation et une FAQ, mais également de bénéficier d’un livre de recettes directement sur votre mobile.
L’application inclut des recettes standards pour exploiter les différents modes de cuisson. L’aspect communautaire de l’application permet par ailleurs aux utilisateurs de partager leurs recettes et expériences.
Cependant, il est à noter que l’usage de cette application reste optionnel. Il n’est pas possible de démarrer l’air fryer depuis un smartphone, pour des raisons de sécurité, et il n’est pas non plus possible de suivre en direct le temps de cuisson restant ou de recevoir des alertes pour remuer.
Prix et concurrence
Le Philips Air Fryer Vertical Duo Série 4000 est proposé au prix conseillé de 239 euros, mais souvent disponible à partir de 199 euros en raison de promotions. Ce produit existe en trois coloris : noir uni, noir et or, noir et argent. La machine est garantie 2 ans, avec une assurance de 11 ans pour les pièces détachées, illustrant ainsi l’engagement de Philips pour la réparabilité.
La concurrence, notamment représentée par Cosori avec son Turbo Tower Pro Smart, présente quelques avantages, comme un fonctionnement plus silencieux et un chauffage par le bas du panier. En revanche, cette alternative présente une interface en anglais, l’absence de vitre pour surveiller la cuisson, et un prix de départ élevé à 279 euros.