La consommation de choucroute explose aux États-Unis.
Robert F. Kennedy Jr, ministre de la Santé nommé par Donald Trump, a déclaré la guerre aux aliments ultratransformés et prône le retour à une alimentation naturelle sous le slogan « Make America Healthy Again ». Selon S & S Insider, le marché des aliments et des boissons fermentés représente 63 milliards de dollars aux États-Unis.
Lorsque le ministre de la santé des États-Unis présente un produit, une augmentation des ventes est généralement à prévoir. Robert F. Kennedy Jr, ministre de la Santé nommé par Donald Trump, a lancé une campagne contre les aliments ultratransformés. Il prône un retour à une alimentation naturelle sous le slogan « Make America Healthy Again » (MAHA), selon Euronews.
« Je ne mange que de la viande et des produits fermentés », a-t-il déclaré à USA Today. La choucroute est un aliment central dans son régime. Sa femme, Cheryl Hines, a révélé à l’influenceuse Katie Miller qu’il se prépare chaque matin un steak accompagné de choucroute à 6h30, soulignant les bienfaits de cet aliment fermenté, tels que la santé intestinale et les probiotiques.
Depuis cette prise de position, les ventes de produits fermentés, en particulier la choucroute, ont explosé aux États-Unis. Selon S & S Insider, le marché des aliments et des boissons fermentés pèse 63 milliards de dollars américains.
La choucroute allemande semble émerger particulièrement sur le marché américain. Hengstenberg, basé à Esslingen am Neckar, est reconnu comme le leader du marché allemand. « Ces dernières semaines, nous recevons de plus en plus de demandes des États-Unis », a précisé son PDG Aymeric de La Fouchardière, à Euronews.
