Guide Michelin : « Maintenant, mon plongeur vient en costume », Alexandre Mazzia raconte les anecdotes de sa 3e étoile
Alexandre Mazzia, seul chef en France a obtenir une troisième étoile au Guide Michelin en 2021. — Daniel Cole/AP/SIPA
- Des sanglots, des surprises, une gifle ou un costume, la troisième étoile obtenue par Alexandre Mazzia a été accompagnée de moments forts