cuisine

Suisse

Dans l’Ouest canadien, l’extraordinaire résurrection du Village Edelweiss

Ils étaient voués à la démolition, mais des Suisses de l’étranger en ont décidé autrement. Les chalets du Village Edelweiss, dans les Rocheuses, connaissent une nouvelle destinée. Découverte d’un condensé de tradition alpine empreint d’histoires personnelles dans l’Ouest canadien. Signaux de randonnée jaunes indiquant le chemin vers une demi-douzaine de chalets, petits drapeaux suisses flottant au vent et, dans le fond, forêts profondes et sommets rocheux qui percent les nuages. En arrivant au Village Edelweiss, une bouffée de «suissitude» vous étreint. L’impression de se trouver en pleine Helvétie, dans un village de montagne. Un village qui pourtant se situe à quelque huit mille kilomètres du Valais ou de l’Oberland bernois, au cœur des Rocheuses canadiennes. Plus précisément à Golden. C’est là qu’il y a plus de cent vingt-cinq ans, des guides suisses et leurs familles ont embrassé une nouvelle patrie. Et qu’ils y ont laissé leur marque. Des Suisses arrivés comme saisonniers En …

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Suisse

Quand les soucoupes volantes s’invitent dans les dossiers militaires suisses

Depuis les années 1950, de nombreux pays traquent les objets volants non identifiés. Ils ont mis sur pied des programmes secrets de recherche sur les OVNI. En Suisse également, l’armée a collecté des informations. La RTS a pu consulter les dossiers «soucoupes volantes» du service de renseignement des forces aériennes. À Berne, le bâtiment des archives fédérales abrite des millions de documents. On y trouve des dossiers officiels, des rapports administratifs, mais aussi les secrets de la Confédération. C’est dans ce lieu que sont conservées les archives relatives aux objets volants non identifiés (OVNI). Elles proviennent de l’armée, des polices cantonales ou des ambassades suisses à travers le monde. Ces archives ont presque toutes été digitalisées et sont accessibles en ligne. Parmi ces archives, plusieurs classeurs fédéraux viennent directement des forces aériennes suisses. Ces archives sont regroupées dans des chemises vert délavé, dont certaines portent l’intitulé «Fliegende …

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Maroc

Feu vert pour l’ouverture du Centre d’éducation et de formation de la femme à Marrakech

Le Centre d’éducation et de formation de la femme de l’Association Le Grand Atlas est une structure multidisciplinaire créée pour venir en aide aux femmes et jeunes filles en situation précaire. Le centre est composé de plusieurs unités de formation professionnelle. Chaque unité est dédiée à une fonction précise pour la protection et l’inclusion sociale, […]

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Suisse

Marco Campanella nommé cuisinier suisse de l’année 2025, sept chefs obtiennent 19/20

Marco Campanella a été désigné lundi «cuisinier de l’année 2025» par le Gault&Millau Suisse. Celui qui oeuvre à la fois au Tessin et dans les Grisons obtient la note de 19 sur 20. Au total, sept chefs décrochent cette note prestigieuse à travers le pays. «Cela faisait cinq ans qu’aucun nouveau chef n’avait obtenu 19/20, mais cette année, nous avons enfin trouvé le prochain grand talent culinaire de Suisse»: Urs Heller, directeur du Gault&Millau helvétique, ne tarit pas d’éloges à propos de Marco Campanella qui «impressionne chaque année davantage et ne cesse d’évoluer dans sa quête d’excellence gastronomique». Le chef de 32 ans partage son temps entre deux établissements. En été, il cuisine à l’Eden Roc à Ascona (TI), alors qu’en hiver, il est aux fourneaux du Tschuggen à Arosa (GR). Selon le guide, «sa cuisine se distingue tout particulièrement par ses apprêts végétariens et végans.» Interrogé par la RTS, Knut Schwander, responsable du Gault&Millau en Suisse romande, relève que si …

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Suisse

Le village natal d’un expatrié en images

Trente ans durant, l’expatrié suisse Verner Soler a photographié son village natal de Vrin, à chacune de ses visites. Ce travail a donné naissance à un livre de photographies offrant un aperçu sans filtre de la vie quotidienne des habitantes et habitants de la commune grisonne. Quiconque plonge dans les lacs et les mers du monde entier apprend aussitôt à quel point il est important de remonter lentement des profondeurs des eaux. De laisser le temps au corps. C’est cette métaphore du plongeur qui remonte à la surface que Verner Soler utilise pour décrire le voyage qui le mène de sa ville de résidence, la vibrante métropole de Los Angeles, à sa commune d’origine, le pittoresque village de Vrin dans le canton des Grisons. Vrin – Flüchtige Heimat est un livre de photographies trilingue, publié en septembre 2024 par la Chasa Editura Rumantscha (CER). Cela fait plus de quarante ans que Verner Soler a émigré aux États-Unis. Le Grison y a construit sa vie et fondé une famille. Il est …

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