Poulet à base de pois à midi, porc au tournesol le soir

Les alternatives végétales à la viande sont toujours plus appréciées des consommatrices et consommateurs soucieux d’environnement et disposés à payer un peu plus cher. Une start-up suisse est convaincue de pouvoir non seulement imiter le goût de la viande, mais de le surpasser. Bien que les obstacles ne manquent pas. La première fois que j’ai mangé une saucisse végétalienne, quelle ne fut pas ma déception. Elle n’avait ni le goût de la viande ni celui du soja ou de la fécule de pomme de terre, comme le promettaient les ingrédients. Plutôt celui d’un morceau de plastique grillé. C’était il y a cinq ans. Depuis, la technologie alimentaire a fait des pas de géants, stimulée par une demande en croissance des consommatrices et consommateurs. Même les imitations de pastrami ou de cordon bleu commencent à ressembler aux originaux sur le plan du goût et de l’aspect. Les substituts à la viande d’origine végétale restent encore des produits de niche avec seulement 2,3% de parts de marché en…

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Royaume-Uni : Qui est Rishi Sunak, coqueluche des « Tories » désormais à la peine ?

Face à Liz Truss, l’ancien ministre des Finances peine à convaincre les électeurs conservateurs qui doivent choisir le successeur de Boris Johnson

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Auroville, une cité modèle convoitée par la droite hindoue

Le projet d’Auroville a été conceptualisé par une Française dans les années 60. Le gouvernement du Premier ministre indien, Narendra Modi, appuie le projet d’agrandissement de cette cité modèle. Mais certains résidents s’inquiètent de l’autoritarisme avec lequel le chantier est mené.

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Faillite de la plateforme de cryptomonnaies Celcius : « Quand j’ai fini de lire l’e-mail, je me suis effondré par terre, ma tête entre les mains, essayant de retenir mes larmes »

Depuis que l’entreprise s’est déclarée en faillite mi-juillet, des centaines de lettres d’anciens utilisateurs sont parvenues au tribunal, chargées de colère, de honte et, souvent, de regrets.

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Downing Street: Rishi Sunak, longtemps coqueluche des « Tories » et désormais à la peine

Longtemps favori pour succéder à Boris Johnson et devenir le premier chef de gouvernement non-blanc du Royaume-Uni, Rishi Sunak, ex-ministre des Finances à l’ascension politique météorique, peine à convaincre dans la dernière ligne droite.

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Le pape conclut son voyage au Canada comme il l’avait commencé, par des excuses

Le pape a terminé vendredi son voyage de six jours au Canada comme il l’avait commencé par des excuses historiques pour le mal fait aux autochtones du pays, exprimant de nouveau son « indignation et sa honte » devant des Inuits dans l’Arctique.

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Un habitant de Roubaix découvre par hasard ses liens familiaux avec un roi indien

Un trentenaire habitant Roubaix vient de se découvrir des liens de parenté avec l’actuel roi de Mysore, une des plus grandes villes de l’Etat indien du Karnataka. Une découverte qui fait de lui un prince à titre hon

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Au Québec, le pape célèbre une nouvelle messe de réconciliation avec les autochtones

Le pape François a célébré jeudi une nouvelle messe de réconciliation au Québec pour les autochtones de l’est du Canada, perturbée quelques instants par le déploiement d’une banderole revendicative.

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« Une erreur dévastatrice »: au Canada, le pape « demande pardon pour le mal commis » contre les autochtones

« Une erreur dévastatrice »: le pape François a prononcé lundi des excuses historiques aux peuples amérindiens canadiens, demandant « pardon pour le mal » fait pendant des décennies dans les pensionnats pour autochtones.

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Au Canada, le pape en mission réconciliation auprès des autochtones

Vers des excuses historiques? Le pape François se rend lundi dans un ancien pensionnat pour autochtones au Canada, où il pourrait renouveler sa demande de pardon pour le rôle joué par l’Eglise pendant plus d’un siècle dans les violences infligées à des milliers d’enfants.

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Un texte faisant la promotion de la faim dans le monde publié par l’ONU ? C’est faux

L’auteur fait soit disant le constat que la faim dans le monde sert le dessein de quelques privilégiés

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Jean Drèze, une vie d’activisme en Inde: « Le nationalisme hindou a un impact négatif sur la justice sociale »

Économiste indien d’origine belge, Jean Drèze se bat pour le progrès social dans son pays d’adoption. Son engagement a permis d’améliorer le quotidien de millions de déshérités. Mais les nationalistes hindous au pouvoir s’intéressent plus aux classes privilégiées. Rencontre.

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