À Malmedy, jeunes chefs en compétition au championnat de barbecue

Calie et Tom, deux cousins de 10 ans, préparent un burger avec des country potatoes pour l’accompagnement lors d’un concours de cuisine. Leur grand-père Dany, qui les a inscrits au concours, a mentionné qu’ils ont eu quelques petits coachings pour apprendre à couper un oignon, une tomate ou cuire un steak.

Parmi les sept équipes participantes, Calie et son cousin Tom, âgés de 10 ans, sont en pleine préparation : “On prépare un burger avec des country potatoes en accompagnement,” indique Calie, concentrée devant le grill.

Les cousins se partagent les tâches. Alors que Calie s’occupe des steaks et fait fondre le fromage, Tom reste attentif aux accompagnements. “J’ai hâte d’aller voir comment chauffent les œufs,” déclare-t-il, surveillant particulièrement la cuisson des potatoes. “Quand ça devient bon, il faut les enlever directement, sinon c’est raté.”

Derrière eux, leur grand-père Dany les observe fièrement. C’est lui qui les a inscrits au concours. “Ils ont reçu quelques conseils pour apprendre à couper un oignon, une tomate ou cuire un steak. Mais c’est surtout du vrai bonheur à voir,” sourit-il.

Devant un jury composé de professionnels de la restauration, les jeunes cuisiniers ont choisi d’ajouter “des crudités pour donner de la fraîcheur au burger.” Leurs efforts ont été récompensés. Smoky Daddy, double champion de France de barbecue, s’est déclaré “agréablement surpris” par le niveau des participants : “Le burger a de belles années devant lui avec des jeunes qui cuisinent aussi bien.”