Allemagne : Le gouvernement envisage une taxe sur le sucre pour réduire son déficit
Le gouvernement allemand étudie la mise en place de nouvelles recettes fiscales, dont l’introduction d’une taxe sur le sucre, en particulier pour les boissons fortement sucrées, pour le projet de budget de 2027. Berlin anticipe un recours accru à l’emprunt, avec 110 milliards d’euros prévus en 2027, contre 98 milliards cette année et 66,9 milliards en 2025.
Face à un déficit budgétaire prévu pour se creuser dans les années à venir, le gouvernement allemand envisage d’instaurer de nouvelles recettes fiscales. Parmi les options étudiées, l’introduction d’une taxe sur le sucre, ciblant surtout les boissons très sucrées, selon des sources proches du ministère des Finances.
Ce dispositif, envisageable dans le projet de budget pour 2027, viserait notamment les consommateurs de sodas comme le Coca-Cola. Parallèlement, les fabricants de boissons et de confiseries seraient encouragés à diminuer la teneur en sucre de leurs produits, dans une logique budgétaire et de santé publique.
La hausse du tabac également à l’étude
Cette réflexion se déroule dans un contexte de dégradation des finances publiques. Berlin anticipe un recours accru à l’emprunt, avec 110 milliards d’euros prévus en 2027, contre 98 milliards cette année et 66,9 milliards en 2025. Cette tendance est notamment liée à un environnement économique et géopolitique tendu, marqué par la guerre au Moyen-Orient et une croissance révisée à la baisse.
Parallèlement, les dépenses de défense continuent d’augmenter, leur part dans le produit intérieur brut devant atteindre environ 2,8 % en 2026, 3,1 % en 2027 et 3,7 % d’ici 2030. Le projet de taxe sur le sucre a été discuté en mars par un groupe de travail regroupant des députés de la CDU et du SPD, dans le cadre d’une réflexion plus large incluant aussi une augmentation de la fiscalité sur le tabac. En France, une taxe sur les boissons sucrées est en vigueur depuis 2012 et a été renforcée à plusieurs reprises, notamment en 2018 puis en 2025.
