Laver les dattes avant consommation pendant le Ramadan : est-ce vraiment nécessaire ?

Un test scientifique mené par Ramadan Alghozwani a comparé une datte non lavée à une datte rincée pendant deux minutes, montrant que la datte non lavée présentait une abondance de bactéries et champignons, tandis que la datte lavée ne montrait aucune croissance microbienne. Malgré plus de 245 000 adhésions à la démonstration sur les réseaux sociaux, certains commentateurs algériens contestent ces conclusions en disant que « l’eau altère le goût et les bienfaits des dattes ».

Alors que les dattes occupent une place centrale sur les tables d’iftar et de shour pendant le Ramadan, la question de leur lavage refait surface chaque année.

Un test scientifique viral, réalisé par le créateur de contenu médical libyen Ramadan Alghozwani, basé à Zliten, a provoqué un large débat sur les réseaux sociaux, accumulant près de 12 millions de vues en seulement deux jours sur TikTok.

L’expérience consistait à comparer une datte non lavée à une datte soigneusement rincée sous l’eau claire pendant deux minutes. Chaque fruit a été prélevé avec un écouvillon, étalé sur une boîte de Pétri et incubé à 37 °C pendant 24 heures pour observer le développement bactérien et fongique.

Les résultats sont sans équivoque : la datte non lavée avait une forte présence de bactéries et de champignons, tandis que la datte lavée ne montrait aucune croissance microbienne.

Selon Ramadan Alghozwani, ce test “prouve que laver les dattes est indispensable” pour éviter l’exposition à des agents potentiellement dangereux. Il recommande de bien rincer les dattes et de les laisser sécher naturellement avant consommation.

Malgré l’adhésion de plus de 245 000 internautes à la démonstration, certains commentateurs, notamment algériens, contestent ces conclusions.

Certains affirment que « l’eau altère le goût et les bienfaits des dattes » ou déclarent qu’ils ne modifieront pas leurs habitudes alimentaires, même après avoir visionné la vidéo.

Cette expérience relance ainsi le débat sur les pratiques d’hygiène alimentaire relatives aux dattes, qui sont particulièrement consommées en grande quantité durant le Ramadan, et souligne l’importance de précautions simples pour réduire les risques sanitaires liés aux fruits vendus sur les marchés.