La production de beurre chute à Mahdia : 2 tonnes au lieu de 4 par jour.

La commercialisation du beurre en Tunisie a enregistré une baisse dans la région de Mahdia, passant de 3 à 4 tonnes par jour en 2020 et 2021 à 2 tonnes par jour cette année. Ali Koulabi a déclaré que la production de lait avait diminué de 35 % dans les régions du Sahel et du Centre-Est au cours des quatre à cinq dernières années.

La vente de beurre en Tunisie a connu une diminution nette dans la région de Mahdia, passant de 3 à 4 tonnes par jour en 2020 et 2021 à 2 tonnes par jour cette année, comme l’a déclaré Ali Koulabi, président-directeur général de la Centrale laitière de Mahdia. Cependant, la distribution demeure assurée dans toutes les régions du pays.

Dans une interview diffusée le mercredi 18 mars 2026 sur la Radio Nationale, Ali Koulabi a mentionné que la production de lait avait chuté de 35 % dans les régions du Sahel et du Centre-Est au cours des quatre à cinq dernières années.

Il a expliqué que cette diminution était due aux méthodes d’alimentation du bétail ainsi qu’à la politique économique imposée aux agriculteurs, qui affecte leur travail quotidien et leur capacité de production.

Le responsable a également souligné que les prix du lait ont été gelés au niveau de la production depuis novembre 2022, indiquant que cette mesure a entraîné un déclin continu de la filière pour la cinquième année consécutive. Cette situation complique la vie des producteurs et met en évidence la fragilité de la filière lait-beurre, essentielle pour l’approvisionnement national et la stabilité des prix.

Face à cette problématique, Ali Koulabi a insisté sur l’urgence de réformer la politique agricole et de soutenir les éleveurs, afin de stabiliser la production laitière et de garantir la disponibilité du beurre sur l’ensemble du territoire tunisien.