Selon les données dévoilées par Mohammed Sadiki en marge de l’assemblée générale de l’ANOC, la production des viandes rouges est d’environ 550.000 tonnes de viandes rouges, dont 250.000 tonnes de viande ovine et caprine. Des résultats positifs et une contribution concrète aux programmes de développement de la filière ovine et caprine ont été mis en […]
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Une poignée d’agricultrices et agriculteurs suisses concentrent leurs efforts sur les lentilles et autres pois chiches. Ces légumineuses étant à la fois résistantes à la sécheresse et riches en protéines, elles contribuent à la mitigation et à l’adaptation au changement climatique. Mais leur culture est tout sauf une sinécure. Avec la hausse des températures, les légumineuses gagnent du terrain en Suisse. Lentilles, pois chiches ou lupins se trouvent favorisés par les étés secs et chauds, alors que les cultures demandeuses en eau comme la pomme de terre, la betterave ou le maïs donnent des récoltes toujours plus médiocres. Une situation qui produit une hausse des prix pour la clientèle. La tendance se dessine partout dans le monde. La production mondiale de légumineuses a augmenté de quelque 60% entre 2000 et 2021, y compris dans les régions où elles sont étrangères aux habitudes, comme c’est le cas dans le Sud. Le Canada considère dorénavant les légumineuses comme «l’aliment du …
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La ville de Lausanne a été massivement contaminée par des dioxines, polluants potentiellement très toxiques que l’on trouve dans le monde entier. Une recherche pionnière utilisant des bactéries cultivées en laboratoire offre un espoir pour l’énorme nettoyage à venir. La pollution aux dioxines est un problème mondial, en particulier dans les pays pauvres d’Asie et d’Afrique. Ces polluants environnementaux toxiques sont principalement des sous-produits indésirables des processus de fabrication, mais les pires responsables sont les incinérateurs de déchets non contrôlés et le brûlage à l’air libre. Alors que les émissions de dioxines dans les pays développés sont restées à des niveaux relativement faibles et stables grâce aux mesures de contrôle, celles des pays à faible revenu sont encore relativement élevées ou ont continué à augmenter ces dernières années. La Suisse est réputée pour sa propreté et la beauté de ses paysages. Mais elle a aussi un lourd héritage toxique. Dans la ville …
Read More Nouvelle percée pour la cuisine traditionnelle algérienne sur la scène internationale. Une fois de plus, l’art culinaire algérien se distingue dans un prestigieux concours au […]
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Read More La gendarmerie régionale a mis fin aux opérations d’une usine clandestine spécialisée dans la transformation et l’emballage de poissons et de plats préparés. L’opération, déclenchée […]
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Read More Le mélange d’épices le plus suisse qui soit vient de fêter ses 70 ans. Ce produit né accidentellement est devenu l’un des symboles de la cuisine helvétique. Quand on pense cuisine suisse, on pense fondue, raclette, fromages de toutes sortes et chocolat. Beaucoup pensent aussi aux macaronis des Alpes (qui a dit qu’on ne pouvait pas combiner des pâtes, des pommes de terre, de la crème, du fromage, des oignons et de la purée de pommes ?) ou au fameux riz Casimir (riz, poulet, curry, ananas – voire salade de fruits – et bananes). Mais seules les personnes les plus expérimentées évoqueront l’Aromat. Ce n’est pas un plat, c’est vrai, mais il est un incontournable des tables suisses (surtout celles de Suisse alémanique). Il s’agit d’un condiment composé d’un mélange d’épices, d’herbes et de sel, coloré en jaune par de la poudre de curcuma. Suivant les tendances culinaires, il est récemment devenu végétalien et le lactose a été supprimé de sa composition. Propriété de Knorr, entreprise …
Read More Alger, le 18 juin 2024 – À l’occasion de l’Aïd al-Adha, LG Algérie réaffirme son engagement en tant que société citoyenne et solidaire en apportant […]
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Read More Après les festivités de l’Aïd al-Adha, les communautés musulmanes du monde entier se préparent à accueillir le Nouvel An Hijri 1446. Selon les calculs astronomiques […]
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Read More La viande domine le régime alimentaire et l’agriculture en Suisse. Mais cela devra changer pour que le pays atteigne ses objectifs climatiques d’ici à 2050. Des tendances telles que l’augmentation de la consommation de poulet inquiètent les experts. Pourtant, il existe une solution. La plupart d’entre nous ont déjà entendu à maintes reprises qu’il fallait manger moins de produits d’origine animale, en particulier de la viande. Même le gouvernement suisse a commencé à promouvoir des régimes contenant moins de viande afin de réduire les émissions de carbone et d’atteindre ses objectifs climatiques d’ici 2050. Cela peut paraître surprenant de la part d’un pays connu pour ses vaches subventionnées par l’État, où de nombreux agriculteurs siègent au parlement et défendent la forte tradition suisse de viande et de produits laitiers. Mais la stratégie climatique du pays souligne que la consommation de viande est «encore trop élevée». C’est vrai: en Suisse, chaque personne mange environ 50 …
Read More Les régions rurales et montagneuses de Bouinan dans la wilaya de Blida vivent une situation d’alerte maximale suite à la mort d’au moins 40 vaches […]
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Read More Le Ministère de l’Agriculture et du Développement Rural a publié ce dimanche 9 juin 2024, les prix des fruits, légumes et produits d’origine animale sur […]
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Read More Les prix du poulet continuent de baisser dans les marchés de gros et les boucheries, contrastant nettement avec les niveaux élevés des mois précédents, en […]
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Read More Aïd Al-Adha approche à grands pas, et pour beaucoup d’Algériens, la question du choix du mouton de l’Aïd se pose avec acuité cette année. Les […]
L’article Leur prix dépasse les 500 000 DA : des races algériennes de mouton au prix d’or est apparu en premier sur .
Read More Selon les calculs astronomiques, la célébration de l’Aïd Al-Adha (la fête du sacrifice), ou l’Aïd el-Kébir, qui est la fête la plus importante, de l’année, […]
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Read More À L’occasion de l’Aïd El-Kébir, beaucoup de familles algériennes qui ne peuvent pas s’offrir un mouton pour procéder au rituel du sacrifice se rabattent sur […]
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Read More Youcef Cherfa, ministre de l’Agriculture et du Développement Rural, a présenté un plan novateur pour renforcer les cultures stratégiques dans le pays. Ce plan implique […]
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Read More Imaginez des champs de blé à perte de vue, ondoyant sous la brise, parsemés de moissonneuses-batteuses qui récoltent un or jaune précieux. Cette image idyllique […]
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Read More Alger, 12 mai 2024 – M. Messaoud Ben Dridi, directeur général de la production agricole au ministère de l’Agriculture, a affirmé aujourd’hui, dimanche, que le […]
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Read More Le ministère de l’Agriculture et du Développement rural a publié, ce jeudi, les prix des fruits, légumes et produits d’origine animale sur les marchés. La […]
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Read More Les prix de la viande importée ont connu une baisse remarquable ces derniers jours, passant sous la barre des 1 000 DA le kilo. En […]
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