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Suisse

Le cacao du futur pousse en Suisse

Une nouvelle génération d’aliments prend forme dans le laboratoire d’une start-up suisse. Food Brewer veut révolutionner la production de cacao et de café et imagine un avenir où alimentation, durabilité et tradition vont de pair. Quels sont les défis éthiques, culturels et environnementaux posés par ces novel foods? C’est comment, le chocolat 2.0? Bon. Étonnamment bon. Sous la dent, il résiste d’abord, juste ce qu’il faut. Il se brise ensuite en plusieurs morceaux. Sur la langue, il libère des arômes classiques et agréables. Un harmonieux équilibre entre douceur et amertume. Puis, partiellement fondu, il laisse en bouche une symphonie de saveurs qui évoquent les contrées lointaines et font mine de vous plonger dans l’atelier du maître chocolatier. Or, tout ici est aseptisé, stérile, incolore. Car nous sommes sur le site dédié à la production pilote de la start-up Food Brewer. Ses plans de travail accueillent les outils traditionnels de la recherche scientifique: pipettes …

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InternationalTunisie

Le nouveau dirigeant syrien refuse de serrer la main de la cheffe de la diplomatie allemande

Le nouveau dirigeant syrien refuse de serrer la main de la cheffe de la diplomatie allemande: « C’est un indicateur du degré de liberté » Près d’un mois après la chute du régime de Bachar el-Assad, le ministre français des Affaires étrangères, Jean-Noël Barrot, s’est rendu à Damas vendredi 3 janvier. Accompagné de la cheffe de la diplomatie allemande, Annalena Baerbock, tous deux sont partis à la rencontre du nouveau dirigeant de la Syrie, Ahmed al-Chareh, anciennement connu sous le nom d’Abou Mohammed al-Joulani. Vêtu d’un costume et d’une cravate, le chef du groupe islamique terroriste Hayat Tahrir al-Cham (HTC) a créé

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InternationalTunisie

Gaza: des soignants du monde entier militent pour la libération du directeur de l’hôpital Kamal-Adwan

Un mouvement de solidarité de soignants du monde entier se développe après l’arrestation du docteur Hossam Abou Safiya. Ce médecin, directeur de l’hôpital Kamal-Adwan dans le nord de la bande de Gaza a été arrêté le 27 décembre par l’armée israélienne avec plus de 200 membres du personnel de l’établissement. Un porte-parole militaire assure que le médecin est soupçonné d’activité terroriste pour le compte du Hamas, car l’hôpital aurait servi de cachette au mouvement islamiste. Depuis quelques jours, sur les réseaux sociaux, de nombreux médecins et infirmiers s’indignent de son sort et plus largement de celui des soignants dans la

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Gaza: des soignants du monde entier réclament la libération du directeur de l’hôpital Kamal-Adwan

Un mouvement de solidarité de soignants du monde entier se développe après l’arrestation du docteur Hossam Abou Safiya. Ce médecin, directeur de l’hôpital Kamal-Adwan dans le nord de la bande de Gaza a été arrêté le 27 décembre par l’armée israélienne avec plus de 200 membres du personnel de l’établissement. Un porte-parole militaire assure que le médecin est soupçonné d’activité terroriste pour le compte du Hamas, car l’hôpital aurait servi de cachette au mouvement islamiste. Depuis quelques jours, sur les réseaux sociaux, de nombreux médecins et infirmiers s’indignent de son sort et plus largement de celui des soignants dans la

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Suisse

Quand les vieilles pierres ont une seconde vie

Dans l’Antiquité, au Moyen Âge, mais aussi à l’époque moderne, on prenait les pierres d’anciens bâtiments pour les réutiliser dans de nouvelles constructions. Si cette pratique a fait disparaître de nombreux édifices, elle a en revanche permis à d’autres ouvrages de traverser le temps. swissinfo.ch publie régulièrement d’autres articles tirés du blog du Musée national suisse consacré à des sujets historiques. Ces articles sont toujours disponibles en allemand et généralement aussi en français et en anglais. Le principe de l’économie circulaire dans la construction, autrement dit la réutilisation des matériaux, a pris de l’ampleur ces dernières décennies avec l’essor du développement durable. Si un bâtiment vient à être démoli, on essaie de trier le mieux possible les matériaux revalorisables. Cette pratique était toutefois courante autrefois. Les anciens éléments architecturaux du gros œuvre étaient quasiment tous stockés en réserve, surtout pendant l’Antiquité et au Moyen Âge …

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