Dans l’acception courante, une Madrasa en langue arabe, désigne une institution dont les missions fondamentales consistent à enseigner et à instruire les jeunes, en leur dispensant savoirs et éducation. Cependant, les premières madrasas créées dans notre pays, dont la plus ancienne : Al Madrassa Al-Shammaïya fondée au début du XIIIe siècle par le premier sultan Hafside, Abou Zakaria Yahya , avaient une double fonction : En plus de l’enseignement qu’elles dispensaient, ces madrasas devenues nombreuses au fil du temps surtout à Tunis , faisaient aussi office de foyers d’hébergement gratuits, et assez rarement de cantines, pour les étudiants issus des
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