Test du Cosori Iconic Single : inox et céramique, combinaison parfaite pour une cuisine saine

Le Cosori Iconic Single a une capacité de 6,2 litres, convient pour 3 à 5 personnes et dispose d’une puissance de 1 725 W. Il est vendu à 249 euros et est disponible sur plusieurs sites de e-commerce, dont Boulanger et Amazon.

Cosori est une marque bien établie sur le marché des airfryers. Appartenant au groupe VeSync, elle s’est fait un nom grâce à ses appareils au design soigné et souhaite confirmer son succès avec ce nouveau modèle.

L’Iconic Single affiche un design en inox particulièrement esthétique, associé à un argument de choix : une cuve en céramique, plutôt qu’en Téflon. J’ai testé l’appareil pendant plusieurs semaines dans ma cuisine, en tant que substitut à mon four. Ce modèle, positionné dans le segment haut de gamme, est-il à la hauteur pour une utilisation culinaire ?

Fiche technique

 L’appareil testé a été prêté par la marque.

Design et ergonomie

Ce produit haut de gamme se différencie immédiatement grâce à sa conception. Plutôt massif, surtout en hauteur, l’appareil présente des lignes courbes, combinant inox pour le corps et verre trempé pour le panneau de commande. L’inox est de grande qualité et les finitions impeccables. Bien qu’il conserve des traces de doigts, son nettoyage est aisé. La poignée est, en revanche, en plastique.

L’Iconic Single pèse 6,4 kg et mesure près de 40 cm de haut. Il est donc peu pratique de le déplacer quotidiennement, mais peut être rangé dans un placard. Cependant, sa taille peut poser problème dans les petites cuisines.

Dans l’ensemble, l’appareil est bien conçu et dégage une impression de qualité. Il s’intègre aisément dans une cuisine moderne, offrant une alternative esthétique que vous serez fier de garder sur votre plan de travail, assorti aux autres appareils électroménagers en inox.

Le panneau de commandes tactile, placé sur le dessus de l’appareil, est simple et intuitif, facilitant le lancement d’un programme de cuisson même pour les novices. Le seul bémol : l’interface en anglais, mais des autocollants en français sont fournis si vous souhaitez les apposer.

Le câble d’alimentation d’un mètre peut sembler court pour les cuisines avec des prises éloignées.

Le bac se clipse et se retire en appuyant sur le bouton de la poignée, ce qui peut être légèrement ennuyeux, mais comprend un aspect sécuritaire, surtout en présence d’enfants.

Le principal atout de cet airfryer réside dans le bac de 6,2L entièrement en céramique (sans PFAS). Cela représente un réel avantage, loin d’une simple stratégie marketing.

Il est à noter que la plupart des airfryers utilisent encore du Téflon (PTFE). Cependant, ce dernier libère des microparticules et des « polluants éternels » (PFAS) lorsqu’il est rayé ou surchauffé, présentant ainsi des risques pour la santé : augmentation du cholestérol, cancers, impacts sur la fertilité et le développement fœtal, affections hépatiques…

En revanche, la céramique est un matériau dit « inerte », ne réagissant pas chimiquement avec son environnement et restant stable quelles que soient les conditions. Même à 230 °C, elle ne dégage aucune vapeur toxique et possède une propriété antiadhésive naturelle.

Ce modèle assure la possibilité de cuisiner sainement, sans craindre l’ingestion de particules nocives.

Usages et connectivité

L’Iconic dispose de six modes de cuisson différents, un atout appréciable pour un airfryer. On y trouve : cuisson à l’air (air fry), rôtissage (roast), cuisson (bake), déshydratation (dry), fermentation (proof), réchauffage (reheat). De plus, la fonction « shake » (secouer) signale par un bip ou une notification sur votre téléphone qu’il faut remuer le bac à mi-cuisson pour redistribuer les aliments.

La fonction Roast est idéale pour les grandes pièces de viande, tandis que le mode Bake est plus adapté à la pâtisserie. La fonction Dry permet une cuisson à basse température pour extraire l’humidité des aliments sans les cuire véritablement, utile pour réaliser des fruits séchés. La fonction de fermentation est parfaite pour faire lever des pâtes, et le mode Réchauffer est explicite.

L’Iconic peut fonctionner à une plage de températures de 30 à 230 °C, avec un choix à 5 °C près.

À l’usage, le bac s’extrait et se replace facilement. Il est équipé d’une grille, également en céramique, qui se positionne au fond et peut être retirée facilement par une petite poignée au centre.

Cependant, un manque regrettable dans la fonctionnalité, surtout pour un modèle haut de gamme, est l’absence de vitre permettant de surveiller la cuisson. Bien que l’on puisse ouvrir le tiroir pour vérifier l’avancement, cela interrompt la cuisson, entraînant une perte de chaleur et un redémarrage de la soufflerie.

En dehors de cela, l’Iconic Single se distingue par une utilisation intuitive et facile. Le panneau de commande est si clair qu’aucun mode d’emploi n’est nécessaire dès le départ.

Il faut noter que l’appareil expulse sa chaleur de manière efficace par l’arrière (et vers le haut via une petite grille), ce qui peut chauffer tout meuble au-dessus. Pendant la cuisson, le corps extérieur en inox devient légèrement chaud, surtout sur les côtés et en haut, mais cela demeure sans risque de brûlure.

Côté nuisances sonores, l’appareil devient audible lorsque la soufflerie est au maximum, mais le bruit reste acceptable lorsqu’on s’en éloigne un peu.

L’application VeSync

Le Cosori Iconic est un airfryer connecté et dispose d’une application compagnon nommée VeSync. Après avoir installé l’application et créé un compte, l’appairage se fait via Bluetooth, suivi de la connexion à votre réseau Wi-Fi. Le processus est fluide et sans encombre.

L’application propose un bon nombre de fonctionnalités, y compris une section de recettes, regroupées de manière parfois surprenante en catégories telles que « repas pour une personne », « dîner » ou « recettes de base ». Il est possible de suivre une recette étape par étape grâce à une assistance de l’application.

Que vous suiviez une recette de l’application ou non, il est possible de régler directement les différents paramètres, tels que la température et le minuteur, depuis l’application, avec transmission à l’appareil. Toutefois, il est nécessaire d’appuyer sur le bouton de lancement manuellement. En effet, il n’est pas possible de débuter la cuisson à distance via votre smartphone pour des raisons de sécurité.

Pendant la cuisson, vous recevrez une notification pour signaler quand il est temps de remuer le bac (si cette fonction est activée), puis une alerte lorsque votre plat est cuit, ce qui s’avère utile car la sonnerie est plutôt discrète.

Cuisson

J’ai testé plusieurs recettes pour évaluer cet airfryer.

Pour commencer, j’ai préparé des gnocchis croustillants, assaisonnés simplement de paprika et de parmesan. Une fois les gnocchis placés sur la grille, ils étaient prêts en 15 minutes à 180 °C en mode Air Fry. Le résultat : des gnocchis parfaitement grillés et croustillants – peut-être même un peu trop cuits, car j’aurais pu les retirer quelques minutes plus tôt.

L’appareil chauffe avec une rapidité étonnante. La soufflerie, à son niveau maximal, n’est pas très silencieuse, mais cela reste conforme aux standards d’un airfryer.

Pour le second test, j’ai préparé des légumes rôtis, un accompagnement rapide par excellence. Carottes et patate douce ont été cuisinées à 190 °C avec un peu d’huile et du romarin. J’ai activé la fonction « Shake » sur le panneau de commande. À mi-cuisson, une petite sonnerie (plus discrète que celle de fin) a indiqué qu’il fallait mélanger les aliments. Après 20 minutes, chaque morceau était parfaitement cuit et fondant sans être sec.

Ce sont là les forces d’un airfryer : pas besoin de préchauffage et une rapidité incroyable – j’aurais pu retirer les légumes 2 ou 3 minutes plus tôt, tant cet appareil est efficace. Au four, une cuisson de patate douce et de carottes prend au moins 30 minutes avec chaleur tournante.

Dernier test, mais non des moindres : les frites maison. L’application ne proposait qu’une recette de frites de patates douces, j’ai donc recherché des instructions de cuisson en ligne. Résultat : des frites un peu trop cuites après 18 minutes à 200 °C. Une cuisson plus longue à une température inférieure semble plus appropriée. Néanmoins, l’Iconic reste d’une efficacité redoutable. La fonction « shake » a été très utile pour cette recette, me signalant via une notification quand il était temps de secouer le bac pour garantir une cuisson uniforme.

Enfin, j’ai testé la fonction « Bake » pour préparer des cookies. Le bac a permis de cuire neuf cookies en une seule fois. J’ai lancé une cuisson à 160 °C pendant 8 minutes, ajoutant une minute à la fin après vérification. Les cookies sont bien cuits, semblables à ceux d’un four classique, bien qu’il faille noter que ceux du milieu sont un peu plus cuits, tandis que ceux des coins sont plus pâles.

Enfin, j’ai aussi tenté, par curiosité, de faire des œufs mollets pendant 6 minutes à 180 °C. Le résultat était satisfaisant, bien qu’il n’atteigne pas l’homogénéité d’une cuisson à l’eau, et les œufs se sont révélés plus difficiles à écaler.

Entretien

Je n’ai même pas eu besoin de consulter le mode d’emploi : il suffit de tirer sur la petite poignée au centre de la grille pour la retirer. Ensuite, il est facile de frotter la grille ainsi que le bac avec du liquide vaisselle pour éliminer toute trace de nourriture et de gras. Toutefois, il est préférable de ne pas trop souvent laver la grille au lave-vaisselle, car la céramique peut s’altérer au fil du temps, comme le précise la marque.

Le Iconic Single est garanti 5 ans par la marque, ce qui est supérieur à la moyenne pour ce type d’appareil.

Prix et disponibilité

Le Cosori Iconic Single est proposé à un prix de 249 euros, le plaçant parmi les modèles haut de gamme. À ce tarif, il est regrettable qu’aucun accessoire ne soit fourni : la présence d’éléments supplémentaires, tels qu’une autre grille ou une pince, aurait été appréciée.

Vous pouvez trouver l’Iconic Single sur divers sites de commerce en ligne, notamment Boulanger et Amazon.