Mort de Maïté : Ortolan, anguilles, hamburger XXL… Cinq séquences cultes de la cuisinière
Sa bonhomie, sa gouaille, son accent du Sud-Ouest et sa cuisine très riche resteront gravés dans les mémoires ! Marie-Thérèse Ordonez, connue sous le nom de Maïté, s’est éteinte dans la nuit du vendredi 20 au samedi 21 décembre, à 86 ans. Voici cinq séquences qui ont fait d’elle une icône de la gastronomie du terroir à la télévision (et parfois aussi de la maltraitance animale).
La version landaise du hamburger
« Vous allez avoir droit à une recette inédite, que vous ne trouverez pas dans les livres de cuisine », lance d’emblée Micheline Banzet-Lawton, son acolyte dans La cuisine des mousquetaires sur France 3. Et Maïté de présenter la version landaise et XXL du hamburger à base de pain de campagne, de gésiers de canard, de lamelles de magret et de foie gras chaud. « Pas nourrissant, mais pas mauvais », commente-t-elle à l’antenne. Un joli pied de nez à la cuisine fast-food qui émerge alors en France !
La dégustation d’ortolan
Cette séquence a fait frémir des générations de téléspectateurs ! On y voit notre bien-aimée Maïté déguster un ortolan, un petit oiseau dont François Mitterand était friand. « Chose qu’on ne devrait pas faire et qui n’est pas très jolie, je commence à le prendre et à lui sucer le derrière », explique la célèbre cuisinière. Ames sensibles, s’abstenir !
Le lavage des tabliers
La star du petit écran Maïté s’est aussi illustrée dans des publicités. Dans cette publicité Bonux, cette amatrice de la graisse de canard et du beurre généreux vante les mérites de la lessive Bonux qui parvient à venir à bout des taches de gras et de sang qui constellent ses tabliers. Et ce pour une somme modique ! « Y’a pas écrit “bécasse” ici ! », s’exclame-t-elle en désignant son front. Mythique !
Le massacre des anguilles
Maïté et sa comparse Micheline Banzet-Lawton n’ont pas hésité à abattre des animaux à l’antenne pour préparer leurs recettes traditionnelles. Le 12 juin 1992, les téléspectateurs ébahis ont pu voir Maïté essayer de maîtriser une anguille. « Ne bouge pas ma puce […] Tu n’auras pas ma peau […] Maintenant, on va la tronçonner. Voilà ma belle ! », assène-t-elle en violentant le malheureux poisson. Une séquence inoubliable qui a suscité l’hilarité et l’indignation de plus d’1,8 million d’internautes sur le site de l’INA.
La tentative de fuite du poisson
Les poissons se sont-ils donné le mot pour éviter Maïté ? Dans une autre séquence mémorable, Maïté s’apprête à découper un poisson censé être déjà mort, mais la queue de ce dernier se dresse… Le poisson tournoie et manque de s’écraser sur le sol. Une tentative d’évasion qui avait beaucoup amusé Maïté.
