Cette tendance à noter les aliments sur 10 est « dangereuse ».

Des coachs fitness notent certains aliments de 1 à 10 selon leur utilité pour une prise de masse ou une perte de gras. La diététicienne nutritionniste Coralie Costi affirme que « ces coachs ne sont pas habilités à donner des conseils nutritionnels, c’est illégal ».

Une nouvelle tendance alimentaire émerge sur les réseaux sociaux, consistant à comparer les aliments. Divers coachs de fitness attribuent des notes de 1 à 10 à des produits qu’ils jugent « bons » ou « mauvais » pour la prise de masse, la perte de graisse, ou leur valeur nutritionnelle. Selon la diététicienne nutritionniste Coralie Costi, ce phénomène soulève plusieurs problèmes.

### Des contenus « dangereux » à éviter

Vous avez probablement vu des vidéos de coachs évaluant des aliments sur 10. L’objectif affiché est d’identifier « les meilleurs aliments » en fonction de ses objectifs. Cependant, plusieurs questions se posent.

D’abord, Coralie Costi évoque un problème d’« usurpation de titre ». Selon elle, « ces coachs ne sont pas habilités à donner des conseils nutritionnels, c’est illégal ». Elle souligne qu’aucune apparence physique ou influence sur les réseaux sociaux ne confère le droit de présenter un avis santé comme une vérité. De plus, elle déplore que « l’on ne sait pas sur quoi ces personnes se basent pour effectuer cette notation ». Par exemple, « 100 g de poulet ne sont pas équivalents à 100 g de pommes de terre ».

Dans une vidéo sur TikTok, un coach a attribué la note de 0 sur 10 au lait de vache pour la prise de masse, justifiant son choix par l’argument : « c’est pour les veaux, ce n’est pas pour les hommes ». En revanche, le skyr, également fait à partir de lait de vache, a reçu une note de 8 sur 10. De même, le pain de mie est noté 0 sur 10 pour son caractère « industriel » et « trop transformé », tandis que le pain de mie complet obtient 5,5 sur 10. Coralie Costi réagit : « ces notes sont incohérentes ». Selon elle, « les fibres ajoutées dans le pain de mie complet ne justifient pas un passage d’un produit mauvais à moyen ».

Dans ces vidéos, « le référentiel de notation est inconnu, ce qui rend ces comparaisons caduques et ces propos dangereux, d’autant plus qu’ils ne reposent sur aucune étude », ajoute la nutritionniste. Il arrive que des aliments corrects soient mal notés sur la base d’opinions subjectives, voire de préférences personnelles.

### Il n’existe pas de bons, ni de mauvais aliments

Le fond de ces évaluations suscite également des réactions. En notant des aliments aux natures et qualités nutritionnelles variées, on suggère à tort que certains seraient plus adaptés que d’autres pour gain de poids ou perte de poids. Coralie Costi alerte sur le fait que « ce raccourci est dû à une méconnaissance de la nature des aliments et de la nutrition en général ».

Elle précise : « il n’existe pas un aliment miracle qui fasse maigrir ou prendre de la masse musculaire ». Bien qu’il y ait des aliments plus intéressants en fonction des objectifs, il est essentiel de tenir compte de la quantité et de la fréquence de consommation. « C’est toujours la dose qui fait le poison ».

Dans le cadre d’une prise de masse, par exemple, même en consommant des aliments de qualité, sans exercice physique avec suffisamment de résistance, on peut prendre du gras. La situation n’est pas aussi simple que de manger un aliment noté 10 sur 10 sur TikTok.

### L’alimentation, c’est aussi une affaire personnelle

De plus, il n’est pas judicieux de reproduire la diète d’un coach, même si son physique attire. La professionnelle souligne l’importance de la génétique et d’autres facteurs individuels. « À assiette égale et entraînement équivalent, vous pouvez avoir des résultats totalement différents ! » Elle rappelle que l’on a longtemps pensé que la salade verte était idéale pour maigrir, alors qu’en excès, « vous pourriez vous retrouver avec une diarrhée ». Coralie Costi insiste : « l’alimentation c’est aussi une affaire personnelle, car c’est émotionnel ». Ainsi, si vous appréciez le tofu mais qu’il est moins bien noté qu’une autre source de protéines dans des vidéos, cela ne signifie pas que vous devez l’abandonner.

Pour évaluer la qualité de vos aliments, il est préférable d’utiliser un référentiel pertinent comme le Nutri-Score, qui, malgré ses limites, constitue un indicateur validé par des professionnels de santé. Cela vous aidera à choisir les meilleures alternatives en magasin. Vous pouvez également consulter un professionnel pour obtenir des conseils adaptés à vos objectifs et à votre santé.