Infections à la bactérie Stec : enquête judiciaire à Bruxelles

Fin août, des contaminations par la bactérie Escherichia coli productrice de shigatoxines (STEC) avaient touché des résidents de onze maisons de repos en Flandre, Wallonie et à Bruxelles, causant neuf décès et provoquant des symptômes chez plus de 70 personnes. Cependant, l’absence d’échantillons disponibles du lot de viande incriminé empêche de confirmer avec certitude la source de contamination par analyses de laboratoire.

Fin août, des cas de contamination par la bactérie Escherichia coli produisant des shigatoxines (STEC) ont été signalés chez des résidents de onze maisons de repos en Flandre, en Wallonie et à Bruxelles. Ces contaminations ont conduit à neuf décès et ont entraîné des symptômes chez plus de 70 personnes.

L’enquête réalisée par l’Afsca, Sciensano, le Centre national de référence et les autorités sanitaires régionales a établi que la consommation de haché de bœuf cru était la cause la plus probable de cette contamination.

Dans les établissements touchés, de la viande provenant d’un même lot avait été servie. Au total, plus de 70 échantillons alimentaires de produits de la chaîne d’approvisionnement ont été analysés. Cependant, l’absence d’échantillons disponibles du lot de viande suspecté empêche de confirmer avec certitude la source de la contamination par des analyses de laboratoire.