Gault & Millau décerne un label de qualité aux plateaux-repas d’un hôpital de Courtrai

L’heure du dîner, dans un hôpital, est rarement un moment fort attendu. Fade, tiède voire froide, sans la moindre créativité, n’offrant aucun plaisir, la pitance qui y est servie serait même à considérer la plupart du temps comme l’antithèse de la gastronomie. Sauf, peut-être, à l’AZ Groeninge, le grand hôpital de Courtrai, dont la cuisine s’est vue décerner un label de qualité par Gault & Millau, ni plus ni moins. Une première dans le Benelux, fait valoir le célèbre guide gastromique. Ses inspecteurs, que l’on imagine plus habitués à fréquenter les grands restaurants cotés que les couloirs blafards d’un centre hospitalier, ont goûté seize repas chauds de midi et leurs variantes diététiques destinés aux patients, et ce à différents moments de l’année. « Outre la prestation de soins médicaux, nous considérons que la qualité de nos repas est cruciale dans le processus de guérison de nos patients », explique l’hôpital flamand qui dit s’être fortement investi dans la qualité des plats qu’elle offre à sa patientèle depuis de nombreuses années.