Journées portes ouvertes des fermes de Wallonie ce week-end.

La visite de la Ferme du Bierleux a commencé par un atelier sur le « fromage frais ». Les enfants se sont ensuite dirigés vers la bergerie, car, comme le souligne Jeanne, c’est « pour voir les animaux » qu’ils sont surtout présents.

Si les enfants prennent plaisir à explorer, les adultes en profitent pour enrichir leurs connaissances : « – Ce qui m’a le plus surpris ? La quantité de lait nécessaire pour produire du fromage. 10 %, c’est impressionnant. – Il y a beaucoup de chèvres, je ne savais pas qu’elle en avait autant. – Les installations sont plutôt bien. Je ne savais pas que c’était comme ça. En fait, c’est comme une ferme de vaches, mais en miniature. – Nous avons eu un aperçu des coulisses de la production« .

La participation à la journée ‘fermes ouvertes’ permet de montrer notre métier et d’expliquer aux gens l’envers du décor du travail.

C’est également cet échange direct que recherche Marie Dogne, fondatrice de la Ferme du Bierleux. « Prendre part à la journée ferme ouverte me permet de présenter notre métier, de montrer aux gens ce qui se cache derrière notre travail, et ça me plaît beaucoup. Lorsque nous produisons du fromage local qui est vendu localement, c’est précisément ce que nous recherchons, établir un véritable lien avec le client et savoir tout expliquer« .

Au total, 63 fermes ont ouvert leurs portes ce week-end à travers la Wallonie.