Chocolat de Pâques : plaisir et respect de la planète possibles ?

Le chocolat écoresponsable repose sur une relation étroite avec les producteurs de fèves de cacao, visant à garantir des conditions de production respectueuses de l’environnement et des travailleurs. Louise Gérard a déclaré que « proposer un chocolat de qualité doit pouvoir se faire dans le respect de tous les êtres humains et de la planète. »

Un chocolat écoresponsable et respectueux de la planète

Le chocolat écoresponsable repose sur une relation plus étroite avec les producteurs de fèves de cacao. Cette démarche vise à garantir des conditions de production respectueuses de l’environnement et des travailleurs. La culture du cacao est en effet identifiée comme la troisième cause de déforestation. Pour Louise Gérard, passionnée par le cacao, « proposer un chocolat de qualité doit pouvoir se faire dans le respect de tous les êtres humains et de la planète. » Sa démarche s’inscrit dans une volonté de produire autrement, en respectant à la fois les producteurs et les ressources naturelles.

Un goût qui fait la différence

Au-delà des considérations éthiques, le chocolat écoresponsable séduit aussi par ses qualités gustatives. « Le fait de pouvoir proposer un chocolat qui soit hypersourcé, où on travaille vraiment l’hyper qualité et qu’on l’achète en direct au producteur, va vraiment créer une différence au niveau du goût », explique Louise Gérard. Le recours à des fèves soigneusement sélectionnées et achetées directement auprès des producteurs permet d’obtenir un produit plus authentique. Une approche qui se ressent immédiatement lors de la dégustation. Pour vos chocolats de Pâques, n’hésitez pas à vous rendre chez des artisans : un geste gourmand qui valorise le savoir-faire et respecte la planète.

>> Découvrez l’interview de Louise Gérard ci-dessus ou dans l’émission « Quel Temps pour la Planète » de ce vendredi 3 avril 2026 sur RTBF Auvio.