Test du Ninja Crispi : un air fryer modulaire en verre révolutionnaire ?
Le Ninja Crispi a été lancé au prix de 179,99 euros, mais aujourd’hui, il est disponible à 119,99 euros sur le site officiel. Cette friteuse à air chaud se décline en 9 coloris et en plusieurs versions qui varient principalement par le nombre d’accessoires et de contenants fournis.
Si vous vous intéressez au petit électroménager, il est difficile de ne pas avoir entendu parler de Ninja. Cette marque américaine a rapidement gagné en popularité et s’est imposée dans nos cuisines.
Dans le très concurrentiel marché des friteuses à air chaud, le Ninja Crispi ne se contente pas d’ajouter un modèle à une gamme déjà fournie : il réinvente complètement le concept en abandonnant les traditionnels paniers en métal ou en plastique pour une approche modulaire… et surtout en verre, conçu pour cuire, servir et conserver.
Sur le papier, l’idée est intéressante. Mais comment se comporte-t-il à l’usage ? Après plusieurs semaines avec le Ninja Crispi dans ma cuisine, voici mon retour d’expérience sur cet air fryer pas tout à fait comme les autres.
Design et ergonomie
Je dois avouer que le Ninja Crispi a fait forte impression dès son déballage. Alors que la plupart des modèles se ressemblent avec leur forme noire et leur tiroir coulissant, celui-ci adopte une approche différente avec sa cuve en verre. Observer les aliments cuire en direct est à la fois satisfaisant et pratique. Plus besoin d’ouvrir l’appareil pour vérifier la cuisson : on peut tout voir à travers la paroi, ce qui est astucieux.
Il se démarque vraiment par son concept. Ninja n’a pas seulement redessiné un air fryer, mais a aussi repensé son utilisation. Pas de cuve intégrée : on a plusieurs contenants en verre de différentes tailles :
- Le plus petit a une capacité de 1,4 L : je l’ai surtout utilisé pour des petites portions (18,8 cm de largeur, 18,8 cm de profondeur et 12,7 cm de hauteur), mais aussi pour réchauffer des restes, sans avoir besoin de sortir le grand récipient.
- Le second a une capacité de 3,8 L : c’est celui que j’ai utilisé le plus pour deux personnes ou plus afin de pouvoir y mettre de plus grandes quantités (30,4 cm de large, 34 cm de profondeur et 34,5 cm de hauteur).
Avec les deux tailles de cuves, sachez que leur hauteur ne permet pas d’y mettre un poulet rôti.
Le bloc chauffant se pose simplement sur les cuves. C’est la pièce centrale du Crispi, sur laquelle se trouvent toutes les commandes. Inutile d’avoir un écran tactile, car ce sont des boutons physiques : chaque mode a son bouton. Ce choix est idéal, car lors de la préparation, quand on a les mains un peu grasses ou qu’on jongle avec plusieurs ingrédients, un écran tactile peut vite devenir capricieux. Ici, je presse et ça réagit immédiatement. Pas de latence, pas de doute, une simple pression et c’est lancé.
Durant la cuisson, on peut retirer le couvercle pour vérifier le progrès sans crainte : grâce aux patins intégrés aux quatre coins, il reste stable et isole la surface chaude pour éviter d’endommager le plan de travail ou de se brûler.
Au début, cela a un peu modifié mes habitudes comparé à mon autre modèle, mais une fois que j’ai pris le coup, c’est simple : je prépare un plat, le fais cuire, le sers directement dans le même récipient… puis je le mets au frigo avec son couvercle si nécessaire. Moins de vaisselle et moins de manipulations, ce qui compte vraiment au quotidien.
Ninja fournit des grilles pour surélever les aliments et deux couvercles de rangement. Il est à noter que les grilles sont revêtues de céramique antiadhésive, sans PTFE (Téflon) ni PFOA. Il est important d’éviter l’utilisation de couteaux ou d’ustensiles en métal pour ne pas les rayer.
Traction AWD + excellente maniabilité. Pentes, bosses, passages difficiles : le X4 de Navimow ne s’arrête pas, pour une tonte nette sans tracas.
Esthétiquement, cet air fryer s’intègre mieux dans le décor. Il est plus discret, visuellement plus propre et surtout moins encombrant dans une cuisine. Bien qu’il ne soit pas le plus compact, il est peu contraignant, surtout comparé à mon air fryer à double compartiment de chez Ninja. Comme on peut le voir ci-dessous, il est beaucoup moins imposant, même avec la cuve la plus grande (3,8 L).
Avec ses dimensions de 30,4 cm de large, 34,5 cm de haut et 34 cm de profondeur, il s’agit d’un appareil relativement compact qui trouve facilement sa place sur un plan de travail standard et se range aisément dans un placard lorsqu’il n’est pas utilisé. Les bols en verre peuvent même être empilés, ce qui est un réel atout pour optimiser l’espace.
Cuisson
Ninja a choisi de ne pas rendre son appareil connecté : aucune application mobile ni contrôle à distance. Cette décision vise à privilégier l’efficacité et la simplicité d’utilisation.
Le Ninja Crispi va donc droit au but, avec quatre modes principaux (Air Fry, Rôtir, Réchauffer et Maintien au chaud) et ne demande à l’utilisateur que de régler le minuteur, la température étant automatiquement définie selon le mode choisi.
Cela peut être frustrant. En effet, les modes sont utilisés un peu « à l’aveugle », basés uniquement sur leur nom, sans savoir précisément à quelle température ils correspondent. Quelques indications figurent dans le manuel, indiquant que la chaleur basse (Maintien au chaud) commence à 70 °C et que le mode Air Fry atteint 200 °C. Pour les autres modes, il faut faire selon son ressenti.
Les différents modes
Je me suis vite retrouvé à réutiliser les mêmes en fonction de mes plats :
Le mode Air Fry est le plus fréquemment utilisé. C’est le mode « classique » pour tout ce qui doit être croustillant. Pour tester ses capacités, j’ai choisi des blancs de poulet panés à la chapelure panko. Je les ai simplement placés dans le bol en verre, surélevés avec la grille pour permettre à l’air de circuler correctement, et lancé le mode Air Fry. Rien de plus simple.
Après 10 minutes de cuisson à 200 °C, la chapelure est bien dorée, avec une couleur uniforme et ce côté légèrement irrégulier typique du panko qui rappelle le croustillant. À l’intérieur, le poulet reste moelleux, sans être desséché, ce qui est souvent un risque avec ce type de cuisson.
Le fait de pouvoir suivre la cuisson à travers le verre est un avantage : j’ai pu voir la coloration apparaître progressivement, ce qui permet d’ajuster si nécessaire sans ouvrir toutes les deux minutes.
J’ai bien sûr également testé les frites : il a fallu un peu moins de vingt minutes pour qu’elles soient dorées, croustillantes à souhait. Pour une cuisson homogène, j’ai tout de même remué les frites à l’aide des poignées du bol, évitant ainsi de me brûler avec la paroi en verre.
Bien qu’il n’y ait pas de mode « Bake », habituellement utilisé pour la pâtisserie comme sur d’autres modèles, j’ai tenté le mode air fryer pour faire cuire des cookies. J’ai alors rencontré l’un des compromis du Crispi.
Malgré deux récipients, dont un plus grand, la capacité reste relativement limitée pour des usages « classiques » comme les frites ou les nuggets. J’ai pu placer quatre cookies au maximum, en veillant à laisser suffisamment d’espace entre eux pour éviter qu’ils ne se touchent et ne fusionnent à la cuisson.
Peut-être qu’un cinquième cookie aurait pu tenir, mais cela impliquerait un espacement réduit, avec le risque d’une cuisson inégale ou de biscuits collés entre eux. Pour la cuisson, je pense que moins de 10 minutes seraient indiquées, car ils dorent rapidement et, sans possibilité de régler la température, mieux vaut garder un œil dessus.
Le mode Roast est adapté aux plats tels que des morceaux de viande, des légumes rôtis ou des préparations plus épaisses. J’ai essayé avec des paupiettes, sans savoir à quoi m’attendre…
Après une trentaine de minutes, l’intérieur n’était pas bien cuit ; j’ai dû relancer une dizaine de minutes supplémentaires pour que la viande soit complètement cuite. Au total, il a fallu 40 minutes pour qu’elles soient bien dorées, avec une surface légèrement caramélisée.
Le mode Recrisp est clairement dédié aux restes. Une pizza de la veille, des frites ramollies… cela leur redonne un vrai croustillant sans les dessécher.
Enfin, le mode Keep Warm permet de garder un plat chaud en attendant de passer à table. Rien de compliqué, mais vraiment utile au quotidien.
Entretien
L’entretien est vraiment un de ses points forts. Après la cuisson, il suffit de retirer la grille et le récipient en verre, soit de les passer sous l’eau chaude savonneuse, soit de les mettre directement au lave-vaisselle. Pas de panier profond difficile à atteindre : les parois lisses en verre se nettoient rapidement, et il est facile de voir s’il reste des traces. On est plus proche d’un plat de cuisson classique que d’un appareil électroménager traditionnel.
Cependant, si vous êtes un peu maniaque, il est plus exposé aux traces visibles (graisse ou doigts) et nécessite donc un essuyage régulier pour garder un aspect propre. Je ne cache pas avoir eu quelques frayeurs en le nettoyant : le verre glissant avec du savon et le récipient en verre étant plus lourd qu’un panier classique, on peut avoir peur de le faire tomber. Pour ma part, il m’est arrivé de laisser échapper un peu le récipient dans l’évier, mais le verre est solide.
Prix et disponibilités
Le Ninja Crispi a été lancé au prix de 179,99 euros, mais il est actuellement proposé à 119,99 euros sur le site officiel.
Il se décline en 9 coloris et en plusieurs versions qui varient principalement selon le nombre d’accessoires et de contenants fournis, permettant ainsi d’adapter l’offre en fonction des besoins… et du budget.
Vous pouvez retrouver le Ninja Crispi sur plusieurs sites de e-commerce, notamment Boulanger, Darty, Fnac, E.Leclerc ou encore Electro Dépôt.