Otef – Ftour du cœur : 400 repas chaque soir servis
Chaque soir, entre 260 et 310 personnes sont accueillies sur les tables d’Iftar installées sous le chapiteau de l’Organisation tunisienne pour l’éducation et la famille, avec une prise en charge spécifique de 184 personnes âgées. D’après M. Anouar Halloumi, 80 % des produits utilisés pour préparer le menu proviennent de dons en nature.
Chaque soir, des repas sont servis sous le chapiteau de l’Organisation tunisienne pour l’éducation et la famille, sur le parc situé à côté du musée archéologique «Néapolis», juste en face de la célèbre jarre de Nabeul.
La Presse —Comme chaque année depuis 2016, le bureau régional de l’Organisation tunisienne pour l’éducation et la famille, en collaboration avec les autorités régionales et locales, a installé un chapiteau et disposé des tables d’Iftar durant le mois sacré de Ramadan, dans le parc en face de la Jarre de Nabeul, afin d’offrir 400 repas aux personnes nécessiteuses.
«L’action “Ftour du cœur” vise à fournir chaque jour du mois sacré de Ramadan un minimum de 400 repas — un menu complet composé de dattes, d’une soupe riche en féculents et en protéines, de salades (crudités et méchouia), de tajine ou de Brik, d’un plat principal (ragoût ou pâtes) et d’un dessert (fruit) — dans un cadre convivial permettant de rompre le jeûne ensemble, avec un écran de TV et une disposition des tables qui rappelle celle d’un banquet familial, loin de l’esprit d’un restaurant», indique M. Anouar Halloumi, chef du bureau régional de l’Organisation tunisienne pour l’éducation et la famille (Otef).
«Chaque année, deux mois avant le début du mois de Ramadan, nous commençons à contacter les différents fournisseurs pour obtenir des dons en nature. À 15 jours du mois sacré, nous mettons notre entrepôt à disposition pour recevoir les dons, notamment des produits de base (viandes blanches, double concentré de tomates, pâtes, eau minérale, etc.). En fait, 80 % des produits utilisés pour préparer le menu proviennent de dons en nature», ajoute-t-il.
Une dizaine de bénévoles
En tout, une dizaine de personnes, composées de professionnels des métiers de bouche (un chef-traiteur et quatre aides en cuisine) et de bénévoles — deux équipes de 13 membres de l’Otef et des volontaires des «Clubs ambassadeurs-SOS Villages d’enfants en Tunisie» — participent à cette initiative, prenant en charge la préparation des plats, la logistique, la distribution des plateaux de repas au moment de la rupture du jeûne, ainsi que la vaisselle et le rangement. Pendant les week-ends, des membres du bureau régional du Croissant-Rouge tunisien apportent également leur aide à ces équipes.
«Chaque soir, nos tables accueillent entre 260 et 310 personnes, sans compter les repas distribués aux personnes âgées et aux personnes handicapées qui ne peuvent pas se déplacer. Il convient de signaler que le bureau régional de l’Otef s’occupe de 184 personnes âgées, dont 53 recommandées par le Commissariat régional aux Affaires de la Femme», précise M. Halloumi.
«Cette initiative, qui célèbre cette année sa 10e année, a pour but principal d’enraciner la culture du bénévolat et de la donation. L’objectif était de créer une ambiance familiale. En outre, puisque la région de Nabeul est célèbre pour sa poterie, nous utilisons une vaisselle en poterie locale, notamment pour servir la soupe et l’eau ou le l’ben (petit-lait)», ajoute-t-il.
Avec ses 1 240 adhérents répartis sur 16 bureaux locaux et 238 cellules, le bureau régional de l’Otef-Nabeul est l’un des rares acteurs de la société civile à poursuivre la tradition des tables d’Iftar dans la cité des Potiers.
«Cela fait 7 ans que je viens à cette table d’Iftar», déclare Mohamed, un sans-abri habituel des lieux. «Ici, on mange comme à la maison. Les repas sont savoureux et préparés avec beaucoup de cœur. Nous sommes bien traités et les bénévoles sont très aimables avec nous. Que Dieu les bénisse et les protège pour cette table de la Miséricorde», conclut-il.
