Laver les dattes avant consommation : nécessité pendant le Ramadan ?

Un test scientifique mené par Ramadan Alghozwani a comparé une datte non lavée à une datte lavée pendant deux minutes, révélant que la première présentait une abondance de bactéries et de champignons, tandis que la seconde ne montrait aucune croissance microbienne. Bien que plus de 245 000 internautes aient adhéré à la démonstration, certains commentateurs contestent les conclusions, affirmant que « l’eau altère le goût et les bienfaits des dattes ».

Alors que les dattes occupent une place centrale sur les tables lors des repas d’iftar et de shour durant le Ramadan, la question de leur lavage refait surface chaque année.

Un test viral réalisé par Ramadan Alghozwani, créateur de contenu médical libyen basé à Zliten, a déclenché un large débat sur les réseaux sociaux, atteignant près de 12 millions de vues en seulement deux jours sur TikTok.

L’expérience consistait à comparer une datte non lavée à une datte soigneusement rincée sous l’eau claire pendant deux minutes. Chaque datte a été prélevée à l’aide d’un écouvillon, étalée sur une boîte de Pétri et incubée à 37 °C pendant 24 heures afin d’observer le développement bactérien et fongique.

Les résultats sont clairs : la datte non lavée présentait une forte présence de bactéries et de champignons, tandis que la datte lavée ne montrait aucune croissance microbienne.

Ramadan Alghozwani affirme que ce test “prouve que laver les dattes est indispensable” pour éviter l’exposition à des agents potentiellement dangereux. Il recommande de bien rincer les dattes et de les laisser sécher naturellement avant de les consommer.

Bien que plus de 245 000 internautes aient soutenu cette démonstration, certains commentateurs, notamment algériens, remettent en question ces conclusions.

Certains avancent que « l’eau altère le goût et les bienfaits des dattes » ou déclarent qu’ils ne modifieront pas leurs habitudes alimentaires, même après avoir visionné la vidéo.

Cette expérience relance donc le débat sur les pratiques d’hygiène alimentaire concernant les dattes, particulièrement consommées en grande quantité durant le Ramadan, et souligne l’importance de mesures simples pour atténuer les risques sanitaires liés aux fruits vendus sur les marchés.