Pommiers, poiriers, framboisiers, groseilliers : l’heure de la taille est arrivée.

Florian Devroux, maître-assistant en agronomie à la Haute Ecole Condorcet à Ath, réalise une coupe d’hiver d’un groseillier dans les jardins du château fort d’Écaussinnes, observée par une cinquantaine de personnes. Marie-Ange note qu’il est important de garder quelques anciennes branches et des nouvelles pour les années futures, tout en précisant que « le reste, on coupe. Mais pas les têtes. »

« Ici, on est sur du groseillier. » Florian Devroux, maître-assistant en agronomie à la Haute École Condorcet à Ath, procède à une coupe d’hiver d’un arbuste fruitier dans les jardins du château fort d’Écaussinnes. Environ cinquante personnes, réparties en deux groupes, l’observent attentivement.

« Vous voyez, il y a ici encore une branche peu esthétique, vieillissante, qui vient se frotter aux autres. Elle ne produit plus rien, je vais la supprimer. » Après quelques coups de sécateur, le groseillier apparaît moins touffu. « On a une plante qui respire maintenant et qui capte bien la lumière. »

Parmi les spectateurs, Marie-Ange enregistre les instructions et prévoit de reproduire ces gestes chez elle. « Il faut garder quelques anciennes branches et aussi des nouvelles pour les années futures. » Quant au reste ? « Et le reste, on coupe. Mais pas les têtes. » On n’est pas à la Révolution française, ici ! Irène, pour sa part, est là pour discuter de son arbre favori, « un cerisier ».

« Un cerisier, ça se taille en été, » précise le formateur. Cependant, il est possible d’effectuer des travaux préparatoires en hiver, lorsque la visibilité est meilleure. « On peut se mettre des petits repères, tels des rubans, des codes couleurs, aux emplacements où tailler. »

Philippe et Joseph craignent de ne pas tout saisir. « Je voulais savoir comment cela pouvait se faire, mais je pense qu’on va demander à un spécialiste. C’est très technique, beaucoup plus technique que je ne le pensais. » Tailler s’apprend par essais et erreurs, mais il est essentiel de ne pas en faire trop ou trop peu. Une bonne taille est comparable à une bonne coupe chez le coiffeur : un équilibre entre une coupe radicale et un léger rafraîchissement.