Santé cérébrale : l’impact des aliments salés sur la mémoire

Le Dr Margarita Koroleva a mis en garde contre les dangers d’une consommation excessive d’aliments salés, soulignant que le lien entre l’excès de sel et la santé du cerveau est une réalité scientifique établie. Pour une personne en bonne santé, l’ajout de deux ou trois petites pincées de sel par jour est considéré comme un seuil acceptable.

Le Dr Margarita Koroleva, nutritionniste originaire de Russie, met en garde contre les dangers d’une consommation excessive d’aliments riches en sel, précisant que le lien entre l’excès de sodium et la santé cérébrale est bien documenté. Selon elle, tout aliment peut devenir nuisible pour la santé s’il est consommé en excès ; d’où l’importance de la modération. Pour une personne en bonne santé, l’ajout quotidien de deux ou trois petites pincées de sel est considéré comme un seuil acceptable.

Concernant le mécanisme d’impact sur le cerveau, l’experte explique que l’effet du sel sur l’organisme est relativement simple : un excès de sodium provoque une augmentation de la pression artérielle. Ce phénomène peut endommager les micro-vaisseaux cérébraux, perturber leur oxygénation et même déclencher des processus inflammatoires.

L’équilibre entre l’eau et le sel est crucial pour le bon fonctionnement de tous les systèmes corporels. Une rupture de cet équilibre causée par une consommation excessive de sel ne touche pas uniquement le cerveau ; elle peut également entraîner une prise de poids due à la rétention d’eau. Lorsqu’il est consommé avec des aliments gras, le sel impose une charge supplémentaire à l’organisme.

La doctoresse souligne que l’habitude de re-saler systématiquement les plats n’est pas due à un manque de vitamines ou de minéraux ; il s’agit plutôt d’une dépendance au goût. En consommant régulièrement des aliments très salés, les papilles habituées perdent la capacité de distinguer les saveurs d’aliments moins assaisonnés.