La cuisine marocaine ne unit pas l’Afrique autour d’une même table.

La Coupe d’Afrique des Nations (CAN-2025) transforme les restaurants et cafés de Rabat en lieux de rassemblement pour les supporters. Ayoub, gérant du restaurant, déclare : « La CAN est une fête africaine, et nous voulions que cette fête se vive aussi autour de la table ».

Au-delà de l’animation dans les stades, la Coupe d’Afrique des Nations (CAN-2025) se vit également autour des tables. À Rabat, les restaurants et cafés se transforment en véritables lieux de rassemblement où la cuisine marocaine devient un puissant moyen de convivialité et de rapprochement entre les supporters venus des quatre coins du continent.

Dans le quartier Hassan, un restaurant ne désemplit pas. Chaque jour, des passionnés de football, Marocains et Africains, s’y retrouvent pour savourer les spécialités locales tout en suivant les matchs de la CAN sur des écrans géants. Harira fumante, couscous généreux, pastillas croustillantes, fritures de poissons et thé à la menthe composent un menu très apprécié.

L’ambiance y est résolument festive. Drapés aux couleurs de la CAN et ornés des drapeaux des pays participants, les murs reflètent l’esprit du tournoi et transforment l’établissement en un véritable prolongement des tribunes.

« L’idée était de créer un lieu où les supporters se sentent accueillis, comme à la maison », explique Ayoub, gérant du restaurant. « La CAN est une fête africaine, et nous voulions que cette fête se vive aussi autour de la table », ajoute-t-il.

Pour de nombreux visiteurs, découvrir la cuisine marocaine constitue un moment fort du séjour. Jean, supporter camerounais, souligne la richesse et la subtilité des saveurs. « On retrouve l’importance des épices et des plats mijotés, comme chez nous, mais les associations d’herbes et de condiments diffèrent. La harira et la friture de poissons offrent une expérience vraiment singulière », confie-t-il.

Gloria, venue de la République démocratique du Congo, partage ce constat, voyant dans ces moments de convivialité un symbole fort. « Suivre les matchs tout en partageant un repas avec des supporters de différents pays, c’est exceptionnel. Ici, les frontières s’effacent, on échange, on rit, on se sent chez soi », souligne-t-elle.

Cette affluence témoigne également du rôle de la CAN comme vitrine culturelle. Pour Ayoub, l’événement va bien au-delà du cadre sportif. « Les supporters repartent avec le souvenir d’une cuisine authentique et d’une hospitalité sincère. C’est une façon de faire connaître le Maroc à travers le continent », affirme-t-il.

Dans ce melting-pot culturel, habitants du quartier et visiteurs se côtoient naturellement. Chaque plat servi devient un lien, chaque match une occasion de rapprochement. Le thé à la menthe partagé à la mi-temps devient alors un symbole : celui d’une Afrique unie par le football et rassemblée autour de la table.

Alors que cette grande messe du football africain touche à sa fin, les restaurants de Rabat et d’autres villes marocaines confirment leur rôle d’acteurs à part entière de l’événement, offrant aux supporters africains bien plus qu’un repas : une expérience humaine, chaleureuse et profondément africaine, portée par l’authenticité et la générosité de la gastronomie marocaine.

**Par Mohamed Amri (MAP)**