Saisie de 29 tonnes de denrées alimentaires et 4 000 litres d’eau impropre

L’Instance Nationale de la Sécurité Sanitaire des Produits Alimentaires (INSSPA) a rapporté, dans un communiqué publié le lundi 20 octobre 2025, que plus de 29 tonnes de denrées alimentaires et environ 4 000 litres d’eau avariée ou stockée dans des conditions insalubres ont été récemment saisis dans plusieurs gouvernorats. Dans le gouvernorat de Nabeul, 13,2 tonnes de denrées alimentaires impropres à la consommation ont été saisies, et un procès-verbal judiciaire a été établi à cet effet.

L’Instance Nationale de la Sécurité Sanitaire des Produits Alimentaires (INSSPA) a annoncé, dans un communiqué publié le lundi 20 octobre 2025, la saisie de plus de 29 tonnes de denrées alimentaires et environ 4 000 litres d’eau impropre à la consommation ou stockée dans des conditions insalubres. Cette opération s’est déroulée dans plusieurs gouvernorats, dans le cadre de campagnes d’inspection menées par ses services, les forces de sécurité et les équipes municipales.

Dans le gouvernorat de Nabeul, 13,2 tonnes de denrées alimentaires non consommables ont été saisies. L’équipe centrale mobile de la Direction Centrale de l’Instance a trouvé une quantité importante de courge rouge, stockée dans des conditions déplorables. Ce produit était pourri et fermenté, dégageait de mauvaises odeurs, présentait des changements de couleur et des signes de décomposition, et montrait des traces d’excréments d’oiseaux et de rongeurs. Ces produits ont été saisis et détruits pour des raisons de sécurité alimentaire, avec un procès-verbal judiciaire établi.

Dans le gouvernorat de Ben Arous, 343,5 kg de denrées alimentaires et 3 117 litres d’eau ont été saisis. Les équipes d’inspection de l’Instance, en coopération avec la Direction Générale de la Garde Nationale et la Garde Municipale, ont effectué une campagne de contrôle ciblant les abattoirs et les rôtisseries, aboutissant à la saisie de 128,3 kg de viande rouge, merguez, kefta et salami pour non-respect des bonnes pratiques d’hygiène, ainsi que de 3 117 litres d’eau minérale en bouteille de différentes marques exposée sur les trottoirs dans des conditions de chaleur excessive. Cinq procès-verbaux d’infraction ont été dressés. Par ailleurs, des inspections par les équipes de la Garde Nationale de Fouchana ont permis la saisie de 42 litres de jus de citron non étiqueté, 5 kg de fromage râpé sans indication d’origine, 90 kg de viande d’agneau, 60 kg de viande blanche, 16 kg de poisson et 47 kg de légumes-feuilles et de légumineuses jugés non conformes aux normes de sécurité sanitaire.

Dans le gouvernorat de Tunis, 11,8 tonnes de denrées alimentaires et 1 000 litres d’eau ont été saisis. L’équipe d’inspection centrale de l’Autorité, ainsi que les agents de la Direction Régionale de Tunis, ont réalisé plusieurs campagnes sur le terrain dans des marchés et entrepôts, entraînant la saisie de 10 tonnes d’olives marinées montrant des signes de détérioration (vers et moisissures), 456 boîtes de harissa avariée, 120 kg de coriandre en grains infestée de charançons et 420 kg de graines de cresson dépassant la date limite de consommation (mai 2025). En outre, 1 512 kg de poisson (rouget et merlu) dont la décomposition a été confirmée ont également été saisis, ainsi que 99,5 kg d’autres produits alimentaires. Enfin, 1 000 litres d’eau de puits, destinée à la vente au public sans autorisation ni analyse prouvant sa potabilité, ont été confisqués.

Dans le gouvernorat de Béja, 700 kg de denrées alimentaires non consommables ont été saisis. La Direction Régionale de l’Autorité a, dans le cadre des préparatifs du Festival de la Grenade de Testour, mené une campagne d’inspection des magasins de fabrication et de vente de fromages traditionnels. Il a été constaté que les fromages frais étaient entreposés dans des conditions insalubres, en présence d’insectes vivants et emballés dans des récipients inappropriés. Ces produits, comprenant 600 kg de fromages et 100 kg de smen (beurre clarifié), ont été saisis et détruits, et des procès-verbaux judiciaires ont été rédigés.

Dans le gouvernorat de Bizerte, 210 kg de denrées alimentaires non consommables ont été saisis. Une campagne d’inspection sur les marchés hebdomadaires a conduit à la saisie de 210 kg de pêches pourries, ayant perdu leurs propriétés naturelles, rendant leur consommation impossible.

Les équipes d’inspection de l’Instance, en coordination avec la Brigade Centrale de la Garde Municipale à Zaghouan, ont mené une campagne ciblant les rôtisseries sur la route nationale. Elles ont saisi 20 kg de foie et de merguez avariés, ainsi que des têtes d’agneaux cuisinées trouvées dans un entrepôt de charbon et de ferraille, ne respectant pas les conditions de sécurité et d’hygiène. Des avertissements écrits ont été adressés, et certains établissements vendant de la viande rouge non estampillée sanitaire et d’origine clandestine ont été fermés.

Dans le gouvernorat de Sidi Bouzid, les équipes d’inspection, en coordination avec la Police Municipale, ont saisi et détruit 260 kg de poisson transportés dans un véhicule inadapté, sans documents prouvant leur salubrité et leur origine.

L’Instance Nationale de Sécurité Sanitaire des Produits Alimentaires a affirmé que les opérations d’inspection se poursuivront de manière régulière et intensive, réaffirmant que la protection de la santé des consommateurs reste une priorité clé, et que toute personne reconnue coupable de la commercialisation de produits avariés sera traduite en justice.