Bizerte : un atelier clandestin de fabrication de salami découvert

Les services de contrôle de Bizerte ont découvert un atelier clandestin de fabrication de « salami » ainsi qu’un entrepôt frigorifique illégal. Une action en justice a été engagée contre le propriétaire pour l’absence de licences, le non-respect des conditions sanitaires de base et la possession de produits jugés dangereux pour la santé publique.

Les services de contrôle de Bizerte ont réalisé une opération importante qui a conduit à la découverte et à la perquisition d’un atelier clandestin de fabrication de « salami ». Cet atelier, situé dans une exploitation agricole dans la partie orientale du gouvernorat de Bizerte, disposait également d’un entrepôt frigorifique non autorisé.

Cette opération a été effectuée par une équipe conjointe de la Garde nationale, de l’Agence nationale de sécurité sanitaire des produits alimentaires et de la Direction régionale du commerce. Après avoir obtenu les autorisations légales requises, les agents ont trouvé sur place une grande quantité de viandes de bœuf et de volaille, ainsi que du salami, qui a été saisi en vue de sa destruction.

Le propriétaire de l’exploitation avait aménagé une partie de l’étable en atelier de transformation, où il stockait illégalement de la viande et réalisait des abattages clandestins.

Violations sanitaires et juridiques

Une action en justice a été engagée contre le propriétaire pour divers infractions, notamment :

• L’absence de licences pour exercer son activité.
• Le non-respect des normes sanitaires de base.
• La possession et la transformation de produits considérés comme dangereux pour la santé publique.
• L’exploitation d’un lieu non déclaré.

Ces mesures ont pour but de protéger les consommateurs et d’assurer le respect des normes de sécurité alimentaire en Tunisie.