Quick : En pleine forme en France, l’enseigne de burgers veut s’exporter en Europe

Une seconde vie florissante. L’enseigne de restauration rapide Quick, relancée depuis 3 ans en France et à la tête de 160 restaurants aujourd’hui, souhaite s’exporter au-delà de la Belgique et du Luxembourg en Europe, a indiqué dimanche à l’AFP son patron Frédéric Levacher. La chaîne franco-belge, rachetée en 2021 par le fonds américain HIG Capital, a enregistré en France un chiffre d’affaires de 515 millions d’euros en 2024, en hausse de 25 %, avec l’ouverture de 30 nouveaux restaurants.

300 restaurants fin 2028

« A nombre de restaurants comparables, nous avons aussi une croissance de 3 points (de pourcentage, NDLR) grâce à la hausse de fréquentation », souligne Frédéric Levacher. Selon lui, « on n’a passé aucune augmentation de prix au niveau national l’année dernière », « on essaye de tenir le plus longtemps possible pour préserver un prix client accessible », assure-t-il, n’excluant pas toutefois des hausses cette année.

L’enseigne, qui vise 300 restaurants en France à fin 2028, a reçu selon lui plus de 900 demandes l’an dernier de candidats à la franchise mais n’en a retenu qu’une dizaine. Au total, Quick est présent dans quatre pays, France, Belgique, Luxembourg et Maroc, avec 245 restaurants qui ont enregistré environ 800 millions d’euros de chiffre d’affaires en 2024.

Conquérir l’Europe

Au-delà de ces pays, « on veut se développer dans les 24 mois qui viennent, dans un premier temps en Europe », « on a eu des discussions, on a été approchés », indique le dirigeant. Pour se démarquer de ses concurrentes comme McDonald’s, Burger King ou KFC, la chaîne mise à la fois sur la viande halal et sur des partenariats avec des personnalités.

Ainsi, l’an dernier Eric et Ramzy, le chef Norbert Tarayre et l’ancienne star du basket Tony Parker ont participé à des opérations. « Cet été, le burger que nous avons lancé avec Tony Parker s’est vendu à 750.000 unités en 5 semaines », plus que d’autres opérations spéciales, s’est félicité M. Levacher, qui a reconduit ces partenariats pour 2025. Nouveauté cette année, la marque s’est rapprochée du chanteur Soprano, en espérant « parler à toutes les générations, surtout les jeunes » pour un partenariat marketing.

Dans un secteur de la restauration rapide habitué aux coups marketing, le dirigeant admet regarder « chaque mois ce que fait la concurrence et (réfléchir à) comment nous allons pouvoir nous démarquer ». Pour 2025, l’enseigne vise 30 ouvertures, notamment dans des villes comme Nantes ou Montpellier. Elle a aussi commencé à déployer en fin d’année dernière le service à table, en réponse à une demande des clients.